長芋のステーキ ほうれん草ソース　レシピ・作り方

手順

1. 1 ほうれん草は根元を切り落とし、5cm幅のざく切りにします。
2. 2 長芋は皮を剥き、2cm幅の輪切りにし、黒こしょうを振ります。
3. 3 お湯に1を入れ中火で1分程茹で、ザルに上げます。氷水で冷やし水気を切ります。
4. 4 フードプロセッサーに、3、水を加え、滑らかになるまで攪拌します。
5. 5 鍋に4、(A)を入れて中火で煮ます。とろみがついてきたら火から下ろします。
6. 6 フライパンでバターを溶かし、2を入れ中火で焼きます。両面に焼き色がついたら火から下ろします。
7. 7 器に5、6を半量ずつ盛り付け、ピンクペッパーを散らしたら完成です。