お肉を使わずに！豆腐そぼろ　レシピ・作り方

Name: お肉を使わずに！豆腐そぼろ
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 木綿豆腐 1丁; 酒 小さじ1; みりん 大さじ2; しょうゆ 大さじ2; 砂糖 小さじ1/2; サラダ油 大さじ1

「お肉を使わずに！豆腐そぼろ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.3

391件

調理時間

30 分

費用目安

100 円

お肉を使わずに、木綿豆腐のそぼろを作りました。シンプルにごはんにかけてもいいですし、アレンジを加えて別のお料理に使うこともできます。炒める際に鷹の爪を入れて、ピリ辛にしてもおいしいですよ。簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。

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材料（2人前）

木綿豆腐 (300g) 1丁
(A)酒小さじ1
(A)みりん大さじ2
(A)しょうゆ大さじ2
(A)砂糖小さじ1/2
サラダ油大さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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1 木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、耐熱容器に入れて600Wの電子レンジで4分加熱します。
2 フライパンを中火で熱しサラダ油を入れたら、1を入れ、木べらでつぶしながら炒めます。
3 水気が少なくなってきたら、(A)を加えて中火のまま炒めます。
4 汁気がなくなり、パラパラになったら火から下ろします。器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

たべれぽ

4.3

391件のレビュー

nakane

2021.6.2

4.2

お豆腐だけで簡単においしい料理ができて満足でした！パラパラになるまで炒めるとお肉に近づきます👀 調味料は、レシピのままだとしょっぱいので砂糖やみりんをもっと足してみてください👌

107人のユーザーが参考になった

はるたん。

2021.4.12

4.2

見た目は完全にお肉!!笑母に、そぼろ寿司(寿司飯に卵と豆腐そぼろと大葉と万能ねぎをのせたもの)を食べさせたら、豆腐だと気付かずに美味しいと。ただ、木綿豆腐400gだったので調味料を1.3倍にしたけど少ししょっぱかった。 400gでもレシピ通りでちょうどいいのかも。

65人のユーザーが参考になった

いちご🍓

2020.3.12

とてもふわふわして美味しかったです‼️ けど2回作ってみて1回目は、めんつゆでやって2回目は、普通の、醤油でやりました。甘いのがいい人めんつゆでやって、甘くないのがいい人は、普通の醤油でやってみて下さい‼️

64人のユーザーが参考になった

はるたん。

2021.9.30

4.2

ランチにそぼろ寿司にしてみました♡ 今回はお豆腐が200gだったので、調味料を半分で作ってみたら、ちょうどいい味になりました。やはり我が家では400gでレシピ通りがベストみたいです。

10人のユーザーが参考になった

リーナ

2021.8.24

5.0

三温糖代用♡ コレとネギ・入り胡麻をご飯の上に。美味しい♡♪

10人のユーザーが参考になった

Mii

2021.10.25

4.2

豆腐、ピーマン、にんじん、玉ねぎで作りました。 2歳の子どもがよく食べてくれました！

8人のユーザーが参考になった

märbłe

2020.11.4

4.8

我が家では納豆そぼろ丼が人気で旦那が珍しく、久しぶりに食べたいとのリクエストだったのですが挽き肉がなかったため、ちょうど豆腐の賞味期限も迫っていたのでこちらの投稿を見つけ挽き肉の代用をしました😌 味見したときはやっぱり挽き肉の方が美味しい...と思っていたんですが、食事のときは普通にバクバク食べてて旦那も美味しいと言ってました💪(•'-'•) 豆腐は安くヘルシーだし、腹持ちもいいのでまた作ろうと思います☺️✨

8人のユーザーが参考になった

Ｎ

2019.7.4

4.8

人参余ってたから入れたら、食感も程よく残って美味しい！醤油少し多かったかな？甘いの好きだから砂糖多めにした！

8人のユーザーが参考になった

ティーナ

2019.10.7

お豆腐パラパラになる前に調味料入れてしまって、ちょっと柔らかさが残りました(´-ω-｀) でもお豆腐だけで本当にそぼろみたいで美味しかったです！ネギとすりおろし生姜も追加しました✨ お安くできてヘルシーでご飯も進みました(*´꒳`*)

7人のユーザーが参考になった

よくある質問

レシピで使用している酒の種類を教えてください

料理酒を使用しています。
酒の代用はありますか？

風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
日持ちはどれくらいですか？

保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

ありんこ

絹とうふを使いましたが、炒めたときに水分が飛ぶのにめちゃくちゃ時間かかりました💦 どうしたらよいでしょうか？

kurashiru

お作りいただきありがとうございます。絹ごし豆腐は木綿豆腐よりも水分を多く含んでいるため、パラパラの状態になるまで時間がかかります。[手順1]で電子レンジにかける時間を1分を目安に増やし、様子を見ながらしっかりと水切りをしてくださいね。また、炒める際は木べらでフライパンに押し付けるようにすることもポイントですよ。しっかりと水分を飛ばして、おいしい豆腐そぼろを作ってみてくださいね。ぜひまた挑戦していただければ幸いです。