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お肉に負けない！豆腐そぼろ丼！　レシピ・作り方

「お肉に負けない！豆腐そぼろ丼！」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.5
32件
調理時間
20 分
費用目安
200 円

お肉のそぼろもとても美味しいのですが、今回はお肉を使わずに豆腐を使ってそぼろにしました。 よく水分を飛ばしていますのでまるでお肉の様な見た目と味に仕上がりますが、ボソボソせず新しい食感のとても美味しいそぼろですよ。

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材料（1人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。
  1. 1 木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、耐熱容器に入れ600Wの電子レンジで4分加熱します。
  2. 2 フライパンを強火で熱しサラダ油を入れたら、1を入れ、木べらでバラバラになる様に潰しながら炒めます。
  3. 3 2の水分が飛びパラパラの状態になってきたら中火にし、(A)を加えパラパラになるまで炒めます。
  4. 4 (B)を小鍋に入れ中火で煮立たせます。
  5. 5 器にごはんを盛りつけ3を乗せ中央に卵黄を乗せます。4をかけて完成です。

コツ・ポイント

水分を飛ばしたいので、木綿豆腐は、必ず水切りを行なってから使用して下さい。 調味料を入れてからも良く水分を飛ばして下さい。 タレはお好みで量を調整してかけて下さい。

たべれぽ

4.5
32件のレビュー
たべれぽの写真
み
み
2021.6.4
絹豆腐で作ったので完全にパラパラにはなりませんでしたが、美味しかったです！器の大きさを間違えました（笑）タレが良いですね。
6人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
アロマ
アロマ
2021.10.10
卵黄の代わりに目玉焼き乗せました！
5人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
うっちぃ
うっちぃ
2021.4.7
味付けも材料もシンプルでしたが、まさにお肉が無かったので、お肉感覚でヘルシーに美味しく頂きました😋
5人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ぴよりん
ぴよりん
2024.10.30
4.5
家族のリクエストもあり毎週作っています。ヘルシーでそぼろのようでごはんがすすみます。家族はこのニンニクが入ったタレが大好きです。
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
きなこもち
きなこもち
2019.2.6
醤油の量を少し減らしてオイスターソースを加えてみました。豆板醤と一味を足してピリ辛にするのがお気に入りです。妊娠中で生卵が食べられないので代わりに納豆をプラスしましたが美味しかったです。
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
soMe.
soMe.
2023.12.4
4.6
見た目は完全にひき肉ー！娘のリクエストでネギと生姜入りに仕上げて二色丼に。また作りまーす！
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
✌︎︎︎✌︎︎︎✌︎
✌︎︎︎✌︎︎︎✌︎
2020.5.6
見た目ほんまにお肉です！ またしたいなーておもいます
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
mi
mi
2024.8.4
4.6
豆板醤を入れて作ったんですけど美味しく作れました！
たべれぽの写真
料理
料理
2022.10.17
5.0
たまごが無くて、絹ごし豆腐で代用しました。 ご飯がすすむ味付けで美味しかったです！👍️

よくある質問

  • レシピで使用している酒の種類を教えてください

  • 酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

Takano Hirochan Hirono
Takano Hirochan Hirono
作り置きしない方が良いですか❓
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは冷蔵保存で2～3日を目安に食べきってくださいね。短時間で風味豊かで食感のいい豆腐そぼろをお作りいただけますので、ぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
ゲスト
ゲスト
絹ごし豆腐ではできないですか？
kurashiru
kurashiru
絹ごし豆腐でもお作りいただけますが、木綿豆腐に比べ食感がやわらかくなります。木綿豆腐を使うことでお肉の様な見た目と食感が感じられますので、レシピ通りにもよろしければ作ってみてくださいね。美味しくできますように。

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