【根布谷シェフ】鮭のちゃんちゃん焼き　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 無塩バターは5mm幅に切っておきます。
2. 1. ボウルに合わせみその材料を入れてホイッパーで全体がなじむまで混ぜ合わせます。
3. 2. キャベツは芯を切り落とし、半分に切り、さらに1.5cm幅に切ります。
4. 3. 玉ねぎは芯を切り落とし、1.5cm幅に切ります。
5. 4. ピーマンは縦半分に切り、種とワタを取り、縦1.5cm幅に切ります。
6. 5. えのきは石づきを切り落とし、ほぐします。
7. 6. 耐熱容器に鮭をのせ、日本酒をふりかけ、ラップをかけて500Wの電子レンジで5分程、火が通るまで加熱します。
8. 7. フライパンにサラダ油をひき、強火にかけます。フライパンが温まったら3を入れて炒めます。油が回ったら2を入れて炒めます。
9. 8. キャベツに油が回ったら、4を入れて強火で炒め、全体がなじんだら中火にし、5を入れて炒めます。
10. 9. 全体がしんなりしてきたら弱火にして無塩バター、6、1を入れて火を止め、鮭の身をほぐしながら全体を混ぜます。
11. 10. 器に盛り付け、一味唐辛子をかけて完成です。