【根布谷シェフ】鮭のちゃんちゃん焼き　レシピ・作り方

手順

1. 1 キャベツは芯をそぎ落とし、1.5cm幅に切ります。
2. 2 玉ねぎは半分に切って芯を切り落とし、1.5cm幅に切ります。
3. 3 ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り除き、1.5cm幅に切ります。
4. 4 えのきは石づきを切り落とし、ほぐします。
5. 5 ボウルに合わせみその材料を入れてホイッパーで混ぜ合わせます。
6. 6 耐熱容器に鮭をのせて日本酒をかけ、ラップをして500Wの電子レンジで5分程、火が通るまで加熱します。
7. 7 強火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れて炒めます。油が回ったら1を入れて炒めます。
8. 8 キャベツに油が回ったら3を入れて中火で炒めます。全体がなじんだら4を入れて炒めます。
9. 9 キャベツがしんなりしてきたら弱火にして無塩バター、6、5を入れて火から下ろし、鮭の身をスプーンでほぐしながら全体を混ぜます。
10. 10 器に盛り付け、一味唐辛子をかけて完成です。