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エリンギのアンチョビガーリック炒め　レシピ・作り方

「エリンギのアンチョビガーリック炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.1
12件
調理時間
20 分
費用目安
400 円

アンチョビガーリックの香りに食欲がそそられるエリンギの炒め物です。歯ごたえのあるエリンギ、旨味を吸い込んで柔らかくなった長ネギ、ベーコンの塩気がよく合います。おつまみにもオススメで、簡単に作れますので、ぜひ試してみてください。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  1. 準備 エリンギの石づきは切っておきます。
  2. 1 長ねぎは根元を切り落とし、3cm幅の斜め切りにします。
  3. 2 エリンギは縦半分に切り、斜め薄切りにします。
  4. 3 ニンニクはみじん切りにします。
  5. 4 ブロックベーコンは5mm幅に切ります。
  6. 5 弱火で熱したフライパンに、オリーブオイルをひき、アンチョビペーストと3を入れます。香りがしてきたら、4を入れ中火で炒めます。
  7. 6 ブロックベーコンに焼き色が付いたら、1、2を入れ中火で炒め、塩と黒こしょうで味を調えます。
  8. 7 全体に火が入ったら火から下ろし、器に盛りレモンを添えて完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 ブロックベーコンを鶏もも肉に変えても美味しいです。その場合は鶏もも肉に火を通して一度取り出し、最後に合わせるようにするとアンチョビガーリックが焦げません。

たべれぽ

4.1
12件のレビュー
たべれぽの写真
田畑敦子(高山)
田畑敦子(高山)
2025.3.4
5.0
アンチョビソースを作るのに初めてアンチョビペーストを買いました。残ったペーストで何を作ろうか検索をしてこの炒め物を知りました。簡単だしネギは畑にあるし、おつまみにもグッド👍
たべれぽの写真
noinoi
noinoi
2023.6.14
4.3
オリーブ油じゃなくバター、ネギなし。ニンニク・アンチョビフィレのみじん切り多めで塩なしでも充分だった。ちょっと炒め過ぎたためアンチョビは溶け、エリンギは柔らかくなってしまった。もう少しシャキシャキが良かったな～。
たべれぽの写真
鷹
鷹
2021.4.29
3.8
表現出来ないのですがアンチョビが入って燻製っぽい感じで美味しいです。 ガーリックもほのかに香りオツマミに良いと思います。 人によっては塩は入れなくても良いかも知れません。
たべれぽの写真
Rico_821
Rico_821
2021.3.21
アンチョビが聞いてて美味しい
たべれぽの写真
sko
sko
2020.4.19
ウインナー→カニかま エリンギ→しめじ アヒージョのにんにくは最強の組み合わせ✨✨
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金木犀
金木犀
2019.11.17
美味しかったです！ ネギの甘さがいいです。

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

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