鮭とエリンギのねぎ塩炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 塩鮭は骨を取り除いておきます。
2. 1. 塩鮭を4等分に切り、薄力粉をまぶします。
3. 2. エリンギは縦半分に切り、5mm幅の斜め切りにします。長ねぎは薄い斜め切りにします。
4. 3. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を入れて両面を焼きます。焼き色が付き、火が通ったら一度取り出します。
5. 4. 同じフライパンに2を入れて中火で3分ほど炒めたら3を戻し入れます。
6. 5. (A)を順に加えて中火で炒め合わせます。全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。