カーボロネロのトスカーナ風具沢山スープ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. じゃがいもは芽を取り皮を剥いておきます。 セロリは筋を取り除いておきます。 白いんげん豆は水気を切っておきます。
2. 1. 黒キャベツは芯を取り除き、5cm幅に切ります。
3. 2. じゃがいも、玉ねぎは2cm角に切ります。セロリは1cm角に切ります。
4. 3. ニンニクは縦半分にして芯を取り除き、薄切りにします。
5. 4. フランスパンは3cm角に切ります。
6. 5. ブロックベーコンは1cm角に切ります。
7. 6. 鍋にオリーブオイル、3を入れて弱火で熱します。ニンニクの香りが立ったら2、5を入れて、オリーブオイルがなじむまで5分程炒めます。
8. 7. 1、白いんげん豆を加えて中火で炒め合わせ、オリーブオイルがなじんだら、塩こしょう以外のスープの材料を入れます。沸騰してきたら弱火にして蓋をし20分程煮ます。
9. 8. 弱火のまま塩こしょうで味を調えたら、4を加えフランスパンがやわらかくなったら火から下ろします。器に盛り付け、粉チーズをかけて完成です。