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カーボロネロのトスカーナ風具沢山スープ レシピ・作り方
「カーボロネロのトスカーナ風具沢山スープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
黒キャベツを使ったトスカーナ地方の代表的な料理、リボリータのご紹介です。具材をシンプルに煮るだけでトロっと、旨味たっぷりのスープになりますよ。スープが染みたパンがとてもおいしく、食べごたえ十分な一品です。
材料(2人前)
手順
料理モード
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- 準備 じゃがいもは芽を取り皮を剥いておきます。 セロリは筋を取り除いておきます。 白いんげん豆は水気を切っておきます。
- 1 黒キャベツは芯を取り除き、5cm幅に切ります。
- 2 じゃがいも、玉ねぎは2cm角に切ります。セロリは1cm角に切ります。
- 3 ニンニクは縦半分にして芯を取り除き、薄切りにします。
- 4 フランスパンは3cm角に切ります。
- 5 ブロックベーコンは1cm角に切ります。
- 6 鍋にオリーブオイル、3を入れて弱火で熱します。ニンニクの香りが立ったら2、5を入れて、オリーブオイルがなじむまで5分程炒めます。
- 7 1、白いんげん豆を加えて中火で炒め合わせ、オリーブオイルがなじんだら、塩こしょう以外のスープの材料を入れます。沸騰してきたら弱火にして蓋をし20分程煮ます。
- 8 弱火のまま塩こしょうで味を調えたら、4を加えフランスパンがやわらかくなったら火から下ろします。器に盛り付け、粉チーズをかけて完成です。
コツ・ポイント
調味料の量は、お好みで調整してください。 ズッキーニやニンジンなどお好みの野菜を加えてお作りいただけます。
たべれぽ
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