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野菜たっぷりミネストローネ レシピ・作り方
「野菜たっぷりミネストローネ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
冷蔵庫に残りがちな野菜を使って作る具沢山のミネストローネのご紹介です。野菜がたっぷり入っているので、肌寒い時や食欲がない時などに作ると体全体が温まります。野菜の味がしっかりと味わえるミネストローネをぜひお試しください！
調理時間：60分
費用目安：300円前後
材料(3人前)
手順
- 1. トマト以外の野菜を1センチ角に切り、トマトはすりおろします。
- 2. 鍋にオリーブオイルと薄切りハーフベーコンを入れて炒め、玉ねぎ、セロリ、人参を加えてさらに炒めます。
- 3. 残りの野菜を加えて炒め、野菜がしんなりしたら、水切りした白いんげん豆とトマト、水、ローリエを加えて煮込みます。
- 4. 具材が柔らかくなったら、塩、こしょうで調味し、器に盛りパセリを散らします。
料理のコツ・ポイント
・すりおろしたトマトの代わりにトマト缶を使用しても構いません。 ・具材は、その他に冷蔵庫に余った野菜やウインナーなどを入れても美味しくお召し上がりいただけます。 ・手順2~4では、中火で火にかけてください。
たべれぽ
4.5
4.5
Vöglein
2023.2.6
白インゲン豆の代わりにひよこ豆使用、青臭くなりそうなのでピーマン抜き、煮込む際にホールクローブ追加。煮込んでからトマトの代わりのカットトマト缶を半分くらい投入してサッと加熱しました。
茹で鶏を作った際の茹で汁を使っているためベーコンは入れていませんが優しい味でとても美味しかったです。
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ゆめ
2023.3.15
野菜たっぷりでよかった！
2人のユーザーが参考になった
あらりん
2020.5.25
少しずつ残った野菜を消費できるのでいいですね、トマトはプチトマトにしました。少し薄味に感じたので、ケチャップと塩コショウ追加して食べました。
2人のユーザーが参考になった
えり ざべす
2021.8.3
汁気が無くなったけど（笑）美味しかったです！
1人のユーザーが参考になった
sky
2021.7.13
トマトは使わずに、手に入るお野菜とレンズ豆、ひよこ豆、赤ズッキーニ豆で作ってみました。
1人のユーザーが参考になった
Rina Hitotumori
2017.10.23
ブンブンチョッパーで細切れにしすぎました笑 確かに薄味だったのでブイヨンと醤油を追加。美味しかったです！
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qyuu
2024.9.29
自家菜園のトマトを使いました。
今回は、ミニトマトを使ったので酸味強すぎましたので、次回は大きいトマトで。
木下きゅるり
2020.4.26
具材をアレンジして作りました🍅
薄味でしたが、体も温まって美味しかったです☺️
野菜がいっぱいとれて体にいいですね👍
クラシテル
2019.8.21
野菜がたくさんとれてよかったです。ピーマンの有り無しは好みによると思うので、次回は外そうかと思ってます。
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
松潤＆翔君LOVE💖💖💖💖😍
白いんげん豆水煮が、スーパーに無かったら入れなくていいですか？
kurashiru
白いんげん豆の水煮はいれなくてもお作りいただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
お菓子作り、ゼリー作りに夢中😌💓♥❤
トマトは、トマト缶でも良いですか？
kurashiru
トマト缶でもお作りいただけますよ。ぜひ試してみて下さいね。
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