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白インゲン豆とキャベツのスープ　レシピ・作り方

「白インゲン豆とキャベツのスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.6
6件
調理時間
50 分
費用目安
200 円

アクアコッタと呼ばれる、白インゲン豆とキャベツのスープのご紹介です。アクアコッタはイタリアのスープです。ほっとするような味わいで、パンと一緒に食べて美味しくいただけます。ぜひお試しくださいね。

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材料（3人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  1. 準備 水に鶏がらスープの素を溶き、鶏ガラだしを作っておきます。
  2. 1 
キャベツはザク切りにします。
  3. 2 鍋にオリーブオイルと有塩バターを入れて火にかけ、キャベツがしんなりするまで中火で炒め、水気を切った白インゲン豆を加えます。
  4. 3 鶏ガラだしを加え、キャベツが柔らかくなるまで煮込みます。
  5. 4 塩、こしょうで調味し、器に盛り、卵黄をのせ、パルメザンチーズをかけ、薄くスライスして焼いたフランスパンをのせパセリを散らします。

コツ・ポイント

・キャベツを焦がさないようにゆっくり炒めて甘味を出して下さい。 ・こしょうは白こしょうでも良いですが、ブラックペッパーを入れるとアクセントになるのでお薦めです。 ・素材の味をもっと楽しみたい場合は、塩加減を調節してください。

たべれぽ

4.6
6件のレビュー
たべれぽの写真
belleowl54
belleowl54
2022.6.5
4.5
白インゲン豆が売ってなかったのでじゃがいもで、、バター＆オリーブオイルに鶏ガラ？と思いましたが、優しい味でとてもおいしいです！！
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
Vöglein
Vöglein
2022.2.27
4.8
鶏がらスープなのであっさりしつつバターのほのかな風味もあってとても美味しかったです。パンもスープに浸しながらスープの具として食べました。

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

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