中華風 エビのレンコンはさみ焼き　レシピ・作り方

手順

1. 準備. レンコンは皮をむいておきます。 エビは殻と尾をむき、背わたを取っておきます。
2. 1. レンコンは12等分の薄さに切り、酢水を入れたボウルに入れ5分程さらし、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
3. 2. エビは粗みじん切りにします。
4. 3. 別のボウルに具材の材料を入れよく混ぜ合わせ、6等分にします。
5. 4. 1で3をはさみ、バットに並べ、薄力粉をまんべんなくふります。
6. 5. 花椒塩の材料をボウルに入れ混ぜ合わせます。
7. 6. 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、4を入れ中火で片面に焼き色がつくまで焼きます。裏返したら蓋をし弱火で両面に焼き色がつきレンコンに火が通るまで焼き、火から下ろします。
8. 7. 器に盛り付け、5添えて完成です。