レンコンの茶巾まんじゅう　レシピ・作り方

手順

1. 準備 レンコンは皮をむいておきます。 エビはパッケージの表記通りに解凍し、背わたを取り除いておきます。
2. 1 レンコンはすりおろし、水気を切ります。
3. 2 エビは包丁でよくたたきまます。
4. 3 ボウルに1、2、(A)を入れ、手でよく混ぜ合わせて2等分にします。
5. 4 まな板の上にラップを敷いて中央に3をおき、ラップごと茶巾に絞ります。同様にもう1つ作ります。
6. 5 耐熱皿に4を並べて置き、600Wの電子レンジで4分程、中に火が通るまで加熱します。
7. 6 鍋に水を入れ、中火にかけて沸騰させ、(B)を入れてひと煮立ちさせます。
8. 7 弱火にして、水溶き片栗粉を回し入れ、全体をかき混ぜて全体にとろみがついたら火から下ろします。
9. 8 器に5を盛り付け、7を全体にかけ、わさびをのせて完成です。