レンコンの茶巾まんじゅう　レシピ・作り方

手順

1. 準備. レンコンは皮をむいておきます。 エビはパッケージの表記通りに解凍し、背わたを取り除いておきます。
2. 1. レンコンはすりおろし、水気を切ります。
3. 2. エビは包丁でよくたたきまます。
4. 3. ボウルに1、2、(A)を入れ、手でよく混ぜ合わせて2等分にします。
5. 4. まな板の上にラップを敷いて中央に3をおき、ラップごと茶巾に絞ります。同様にもう1つ作ります。
6. 5. 耐熱皿に4を並べて置き、600Wの電子レンジで4分程、中に火が通るまで加熱します。
7. 6. 鍋に水を入れ、中火にかけて沸騰させ、(B)を入れてひと煮立ちさせます。
8. 7. 弱火にして、水溶き片栗粉を回し入れ、全体をかき混ぜて全体にとろみがついたら火から下ろします。
9. 8. 器に5を盛り付け、7を全体にかけ、わさびをのせて完成です。