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エビとレンコンの春巻き レシピ・作り方
「エビとレンコンの春巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
エビとレンコンの旨味をギュッと閉じ込めた春巻きです。ぷりぷりのエビと、細かくしたレンコンのシャキシャキの食感がたまらない美味しさです。中身の具を炒めるひと手間がないので手軽に作れますよ。ぜひ試してみてくださいね。
調理時間：20分
費用目安：500円前後
材料(2人前)
手順
- 準備. エビは殻を剥き尾を取り背わたを取っておきます。 レンコンは皮を剥いておきます。
- 1. レンコン、長ねぎはみじん切りにします。
- 2. エビはみじん切りにします。
- 3. ボウルに1、2、(A)を入れて混ぜ、片栗粉を加え混ぜ合わせます。
- 4. 春巻きの皮に1/6の量を包み、包み終わりを水溶き薄力粉で留めます。同様に5つ作ります。
- 5. 鍋底から2cmの高さに揚げ油を注ぎ、170℃で4を3分程揚げます。中まで火が通り春巻きの皮がカラッとするまで揚げたら油を切ります。
- 6. お皿に盛り付けて完成です。
料理のコツ・ポイント
水溶き薄力粉は、薄力粉1、水2の割合で作ってください。 調味料の量はお好みで調整してください。 エビは油がはねやすいので、水気をしっかりと拭き取ってからみじん切りにしてください。
たべれぽ
4.5
4.5
ゆ
2020.3.4
れんこんのシャキシャキが良い。
少し味が薄かった。味見できないから辛い 笑
5人のユーザーが参考になった
ユーザー5b3472
2021.5.12
簡単で、美味しく作れました。
私は、生しいたけもみじん切りして入れて見ました。
美味しかったです。
3人のユーザーが参考になった
ミーさん
2023.2.19
手作り、出来たての春巻き、やはり最高です。ぷりぷり、シャキシャキの食感も楽しく、定番メニューにしたいです。
1人のユーザーが参考になった
Haru
2024.6.22
ちょっとだけカサ増ししたくて、はんぺんもプラスしてみました。
エビのプリプリと、レンコンがシャキシャキでおいしかった。
ユーザー1b46b8
2023.1.18
私は大葉を入れてお好みでチリソースを少し緩めたものを添えてお正月のおもてなしの1品にしたところとても好評でした。
ユーザーab5b50
2022.11.7
海老も蓮根も大好物。
家族にも大好評でした。
美味しかったです。ありがとうございます。
奥の小さいのは皮が余ったのでキャベツ、ベーコンにしました。
レオラルフ 🦊
2022.10.19
旬のレンコンで美味しかったです。炒めなくて良いので簡単に出来ました。
マルブレ
2022.9.17
えびとレンコンの歯ごたえが残るように粗く刻みました。
食感がよく、揚げたてパリッとしていて、おいしかったです(*´ω｀*)
omarina
2021.11.25
エビのプリっと感とレンコンの歯触りが良い感じでした。
エリンギも微塵切りにして入れました。
高級感ありました！
よくある質問
料理酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
質問
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