ごぼうがおいしいウズラの卵入り肉団子　レシピ・作り方

Name: ごぼうがおいしい ウズラの卵入り肉団子
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 牛豚合びき肉 200g; 玉ねぎ 50g; ごぼう 80g; うずら卵の水煮 10個; 片栗粉 大さじ1; パン粉 大さじ1; 塩こしょう ふたつまみ; 揚げ油 適量; 水 50ml; ケチャップ 大さじ2; 酢 大さじ1.5; 砂糖 大さじ1; 料理酒 大さじ1; しょうゆ 大さじ1; 片栗粉 大さじ1/2; すりおろし生姜 小さじ1; 白いりごま 適量

「ごぼうがおいしいウズラの卵入り肉団子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.4

10件

調理時間

30 分

費用目安

500 円

ごぼうの食感と、ウズラの卵がおいしい肉団子のご紹介です。ごぼうを粗みじん切りにすることで、ごぼうの食感を楽しめますよ。またウズラの卵を入れることで、見た目も可愛らしく食べごたえのある一品です。ピーマンやにんじんなども素揚げして一緒に入れるとより豪華なおかずになりますよ。ぜひ、アレンジしてお楽しみください。

ポスト

印刷する

材料（2人前）

牛豚合びき肉 200g
玉ねぎ 50g
ごぼう 80g
うずら卵の水煮 10個
(A)片栗粉大さじ1
(A)パン粉大さじ1
(A)塩こしょうふたつまみ
揚げ油適量
甘酢タレ
水 50ml
ケチャップ大さじ2
酢大さじ1.5
砂糖大さじ1
料理酒大さじ1
しょうゆ大さじ1
片栗粉大さじ1/2
すりおろし生姜小さじ1
白いりごま (飾り用) 適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。

準備ごぼうは皮をむいておきます。
1 玉ねぎはみじん切りにし、耐熱ボウルに入れてラップをし、500Wの電子レンジで2分程、しんなりするまで加熱し、粗熱を取ります。
2 ごぼうは粗みじん切りにします。
3 ボウルに牛豚合びき肉、1、2を入れ粘り気が出るまで捏ね、(A)を加えてさらに捏ねます。
4 10等分にし、ウズラの卵を包んで丸く成形します。
5 鍋の底から3cm程の高さの揚げ油を入れ、160℃に熱して4を入れ、5分程揚げ、中まで火が通ったら油を切ります。
6 ボウルに甘酢タレの調味料を入れ、よく混ぜ合わせます。
7 フライパンに6を入れて中火にかけ、とろみが出てきたら5を入れて全体に味がなじむよう絡ませ、火から下ろします。
8 皿に盛って、白いりごまを散らして完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。タネの大きさによって加熱時間や温度を調整してください。

たべれぽ

4.4

10件のレビュー

Yukirin

2021.1.19

美味しかったです。

2人のユーザーが参考になった

2021.4.9

5.0

美味しかったです！子供もパクパク食べてくれました

1人のユーザーが参考になった

noneko

2024.5.20

4.6

ごぼう無し、且つ揚げずに焼いて作りました。両面焼いて蓋をして少量の水を入れて蒸し焼き→一度火を止めて余分な油や水分を拭き取り、タレの材料をフライパンに入れて再度弱火で加熱→完成。ハンバーグ風になりましたが甘酢タレが絡んでおいしかったです。メモ→うずらの卵が入るとボリューミーで食べ応え抜群！肉200g、うずらの卵6個。うずらの卵をお肉で包むときに多めにお肉がないと上手く包めるか不安だったので6個でも肉200gでぴったり（お肉が余らない）。大きくてかぶりついて食べないとなので食べづらかった。焼いた後、半分に切ってお皿に盛り付け→タレを煮詰めて上からかける、の流れで作る方が良さそう。ごぼうを入れると食感が加わってさらにおいしくなりそうなのでリピートするときはごぼうも入れて作りたい。