やみつき食感 無限ごぼうの唐揚げ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ごぼうは皮をこそげ落としておきます。 大葉は軸を切り落としておきます。
2. 1. ごぼうは7cm幅に切り、縦4等分に切ります。水に5分程さらし、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
3. 2. 耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、火が通るまで600Wの電子レンジで2分程加熱し、粗熱を取ります。
4. 3. ジッパー付き保存袋に2、(A)を入れ、全体に味がなじむまでよく揉み、冷蔵庫で15分程置きます。
5. 4. 片栗粉を入れて袋を大きくふり、全体に片栗粉をまぶします。
6. 5. フライパンの底から3cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱して4を入れ、衣がカリッとするまで4分程揚げ、油を切ります。
7. 6. 器に大葉を敷き、5を盛り付けて完成です。