やみつき食感 無限ごぼうの唐揚げ レシピ・作り方
「やみつき食感 無限ごぼうの唐揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
やみつき食感、無限ごぼうの唐揚げのご紹介です。ごぼうの食感に、ニンニクしょうゆの効いた味つけがよく合います。油との相性もよく、やみつきになるおいしさですよ。おやつやお酒のおつまみにもぴったりの一品なので、ぜひお試しくださいね。
材料(2人前)
- ごぼう 150g
- 水 (さらす用) 適量
- (A)しょうゆ 大さじ1.5
- (A)料理酒 大さじ1/2
- (A)すりおろしニンニク 小さじ1
- (A)すりおろし生姜 小さじ1/2
- 片栗粉 大さじ3
- 揚げ油 適量
- 添え物
- 大葉 1枚
手順
- 準備 ごぼうは皮をこそげ落としておきます。 大葉は軸を切り落としておきます。
- 1 ごぼうは7cm幅に切り、縦4等分に切ります。水に5分程さらし、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
- 2 耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、火が通るまで600Wの電子レンジで2分程加熱し、粗熱を取ります。
- 3 ジッパー付き保存袋に2、(A)を入れ、全体に味がなじむまでよく揉み、冷蔵庫で15分程置きます。
- 4 片栗粉を入れて袋を大きくふり、全体に片栗粉をまぶします。
- 5 フライパンの底から3cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱して4を入れ、衣がカリッとするまで4分程揚げ、油を切ります。
- 6 器に大葉を敷き、5を盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。
たべれぽ
マロン
2022.3.7
レンジがないので下茹でなしでしたが大丈夫でした。合わせ調味料を入れて漬けたあとそこに片栗粉を入れるので、片栗粉が調味料を吸って濃いめの味に仕上がります。次は調味料をきって片栗粉をつけようと思った。
揚げるとき袋からいっきにinしたので全部固まってしまった!そこで失敗したので写真なし。1つづつ丁寧に揚げればよかった!
9人のユーザーが参考になった
my-dolce
2023.5.30
片栗粉をつける前に漬けダレはちゃんときった方がいいと思います。軽く漬けダレをきったくらいでは味が濃すぎました。
あと焦げやすいので気をつけた方がいいです。
私は味も濃くなったし、焦げました。
2人のユーザーが参考になった
dol
2023.11.28
しょうゆも酒も大さじ1/2で。
切り方変えてレンチンなし。
片栗粉まぶす前に水気を切りました。
普段ごぼうを食べない子供たちにも好評でした。
1人のユーザーが参考になった
もえぴょん
2024.12.16
美味しいです
Natsu.
2022.12.24
ごぼうの切り方を変えて、調味料とごぼうを袋に入れ、その袋に片栗粉をいれた所、イメージしていた見た目とは異なりましたが、下味がついてとっても美味しかったです( ^^ )
また作ろうと思います!
よくある質問
日持ちはどれくらいですか?
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