ごぼうのコロコロ揚げ　レシピ・作り方

「ごぼうのコロコロ揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.6

8件

調理時間

30 分

費用目安

200 円

ごぼうのコロコロ揚げはいかがでしょうか。ごぼうは表面がカリッとするまで揚げると、ポリポリとした食感が味わえます。シンプルに塩、黒こしょうで味付けすることで、ごぼうのほろ苦さと香ばしい風味がより引き立ち、おいしいですよ。ぜひお試しくださいね。

材料（2人前）

ごぼう 150g
水 (さらす用) 500ml
酢 (さらす用) 大さじ1/2
片栗粉大さじ2
揚げ油適量
仕上げ
塩少々
黒こしょう少々
サニーレタス (飾り用) 2枚

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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準備ごぼうは皮をこぞぎ落としておきます。
1 ごぼうは1cm幅に切ります。
2 ボウルに水、酢、1を入れ、10分程度置き、水気を切ってから流水で軽く洗い流します。
3 キッチンペーパーで水気をしっかりと拭き取り、片栗粉をまぶします。
4 鍋に揚げ油を鍋底から3cm程度注ぎ、170℃に熱し、3を入れ、きつね色になるまで揚げます。
5 サニーレタスを添えた器に4を盛り付け、仕上げの材料をふって完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。酢水にさらして洗った後のごぼうは、キッチンペーパーでよく水気を拭き取ってください。揚げ油の飛び跳ね防止に繋がり、カラッと揚がりますよ。

たべれぽ

4.6

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よくある質問

日持ちはどれくらいですか？

保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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