揚げごぼうの甘辛ダレ　レシピ・作り方

手順

1. 1 ごぼうは皮付きのまま、5mm幅の斜め切りにします。ボウルに入れ、水に5分程さらし、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
2. 2 別のボウルに1を入れ、片栗粉を加え、全体にまぶします。
3. 3 鍋の底から3cm程の揚げ油を注ぎ入れ、180℃に熱し2を入れます。全体がきつね色になるまで3分程揚げ、油を切ります。
4. 4 中火で熱したフライパンに(A)を入れ、ふつふつとしてきたら3を加え、全体に味がなじむまで炒め、火から下ろします。
5. 5 器に盛り付け、完成です。