さっぱりごぼうと鶏手羽の黒酢煮　レシピ・作り方

Name: さっぱり ごぼうと鶏手羽の黒酢煮
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 servings
Ingredients: ごぼう 100g; 水 500ml; 酢 大さじ1; 長ねぎ 1本; 鶏手羽元 6本; 水 200ml; 黒酢 大さじ4; しょうゆ 大さじ1; 砂糖 小さじ2; すりおろし生姜 小さじ1; 小ねぎ 適量

「さっぱりごぼうと鶏手羽の黒酢煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.2

13件

調理時間

40 分

費用目安

400 円

黒酢でさっぱりとした味わいのごぼうと鶏手羽の煮物レシピのご紹介です。ごはんのおかずにはもちろん、お酒のおつまみとしてもおすすめの一品です。いつもの煮物のレパートリーに、ぜひ加えてみてはいかがでしょうか。

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材料（2人前）

ごぼう 100g
酢水
水 500ml
酢大さじ1
長ねぎ 1本
鶏手羽元 6本
(A)水 200ml
(A)黒酢大さじ4
(A)しょうゆ大さじ1
(A)砂糖小さじ2
(A)すりおろし生姜小さじ1
小ねぎ (小口切り) 適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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準備長ねぎは根元と青い部分を切り落としておきます。
1 ごぼうは1cm幅の斜め切りにします。酢水の材料を混ぜたボウルに入れて、10分ほどさらします。
2 長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。
3 鍋に(A)、水気を切った1、2、鶏手羽元を入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたらアクを取り、落し蓋をしてさらに中火で15分ほど煮ます。
4 煮汁が半量になったら火から下ろし、器に盛り付け、小ねぎをのせて完成です。

コツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。黒酢がない場合は、穀物酢や米酢でもお作りいただけますが、酸味が異なりますので量を調整してお使いください。

たべれぽ

4.2

13件のレビュー

Yoko Kanai

2018.9.27

黒酢がなかったので普通のお酢で！お肉もやわらかくて美味しかったです♪玉子も入れてボリューム満点(*^^*)

3人のユーザーが参考になった

Vöglein

2022.11.11

4.8

さっぱりしていて美味しかったです。野菜たっぷりでヘルシーですね。にんじん追加して香醋を使用、煮汁に紹興酒と八角を足しています。生姜はスライスしたもので。先ず手羽元と根菜を圧力鍋で柔らかくした後、長ネギと茹で卵を加えて煮詰めました。加熱により香醋の風味が飛んでしまうので最後に少し足しています。砂糖と醤油やや多めでちょうど良かったです。

2人のユーザーが参考になった