優しい酸味 鶏手羽のさっぱり煮　レシピ・作り方

「優しい酸味 鶏手羽のさっぱり煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

優しい酸味がおいしい、鶏手羽元の煮物はいかがでしょうか。煮汁にお酢をたっぷり加えていますが、しっかり煮込むことでほどよく酸味が飛び、さっぱりと食べられる一品です。卵にもよく味が染み込み、とてもおいしいですよ。ごはんのおかずにもお酒のおつまみにもおすすめです。

調理時間：30分

費用目安：400円前後

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材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備. 生姜は皮をむいておきます。
  2. 1. 生姜は薄切りにします。
  3. 2. 鍋のお湯が沸騰したら卵を入れて10分ゆでます。お湯を切り、氷水に入れて冷やし、殻をむきます。
  4. 3. 鍋に(A)、鶏手羽元、1を入れて中火で5分ほど煮ます。2を入れ、落し蓋をしてさらに5分ほど煮込み、鶏手羽元に火が通ったら火から下ろします。
  5. 4. 卵を取り出し、半分に切ります。
  6. 5. 器に3を盛り付け、4を添え、小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏手羽元は鶏手羽中や鶏手羽先などでも代用いただけます。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

たべれぽ
4.5

276件のレビュー
たべれぽの写真
ぴーちゃん
ぴーちゃん
2021.3.26
生姜を間違えてすりおろしてしまったり、砂糖を入れないで酒を少し入れましたがとても美味しくできました！
17人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
mᗦ↞︎◃︎
mᗦ↞︎◃︎
2021.4.4
簡単で美味しかったです！
15人のユーザーが参考になった
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𝕐𝕦𝕦𝕜𝕒
𝕐𝕦𝕦𝕜𝕒
2021.9.15
久しぶりに作りました！ 丁度いい酸味で美味しいです😉
11人のユーザーが参考になった
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ハピneko
ハピneko
2020.1.12
大根入れて作りました。酸っぱさが強めであんまり家族の反応は良くなかったです‪( •̥ ˍ •̥ )‬
7人のユーザーが参考になった
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ask
ask
2021.12.3
味見の時は、酢が強くてむせました😂👌🏻💦 とっても美味しくて簡単🌈 お砂糖を少し足しました😋
6人のユーザーが参考になった
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どーどー
どーどー
2021.10.27
大根も入れました！思ってたより酸味が強かったので酢はもう少し少なめでも良いかもしれません。
5人のユーザーが参考になった
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𝕐𝕦𝕦𝕜𝕒
𝕐𝕦𝕦𝕜𝕒
2020.9.27
2回目です！ レシピの分量より少し酢を減らしてみたら 丁度いい酸味になり､酸っぱすぎず美味しかったです👍
4人のユーザーが参考になった
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ろあ
ろあ
2021.8.27
おいしかった。生姜を切らしていたのでチューブ使用。
3人のユーザーが参考になった
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志乃
志乃
2021.5.11
酸味も優しく美味しく簡単に出来ました。
3人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

よしちゃん
よしちゃん
手羽元を10本でするなら、他の材料はどれくらいの割合で増やせばいいですか？
kurashiru
kurashiru
鶏手羽元を10本使用する場合は、調味料の分量はレシピの1.5~2倍が目安となります。卵の個数や鍋の大きさにより適切な分量は異なりますので、調整してくださいね。卵はお召し上がりの人数にあわせてご用意ください。調味料に鶏手羽元がしっかりと浸かってる状態で加熱することで、全体によく味がなじみますので、鍋の大きさにあわせ、作りやすい分量に分けてお作りいただくことをおすすめいたします。おいしく作れますように。
JUJU
JUJU
しょうが1かけはチューブだと小さじ1ですかね？
kurashiru
kurashiru
生姜1片をチューブで代用する場合、大さじ1を目安に加えることをおすすめします。お好みの風味に調整してみてくださいね。さっぱりとした風味のおいしい鶏手羽煮に仕上がりますので、お気に入りのレシピとなりましたら幸いです。
みんふぁ
みんふぁ
生姜はチューブのものしかないのですがチューブでは出来ないですか？
kurashiru
kurashiru
チューブの生姜を使用してお作りいただけますよ。大さじ1を目安にお好みで加えてみてくださいね。お料理のレパートリーに加えていただけましたら幸いです。

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