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鳥手羽の甘辛ごましそまみれ レシピ・作り方
「鳥手羽の甘辛ごましそまみれ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
大葉の爽やかな風味と香ばしいゴマがおいしいひと品です。濃厚な甘辛タレがあとを引くおいしさで、仕上げにレモンを絞ることでさっぱりとも食べられます。手羽元以外に鶏胸肉や鶏もも肉でもおいしく作れますよ。冷たく冷やしたビールや日本酒など、お酒のおつまみにもオススメです！
調理時間：20分
費用目安：400円前後
材料(2人前)
手順
- 1. 大葉はせん切りにします。手羽元は骨に沿って切り込みを2本入れます。
- 2. フライパンを熱し、サラダ油を敷いて中火でこんがり色が付くまで手羽元を焼き、ひっくり返したら蓋をして色付くまで焼きます。
- 3. (A)を加えて絡め焼き、汁気がなくなってきたら大葉と白ごまを加えて手羽元に絡めます。
- 4. 皿に盛り付け、レモンを絞って完成です。
料理のコツ・ポイント
手羽元の骨に沿って包丁を入れることで、火が通りやすく、骨から身が離れやすくなります。 大葉とごまの風味がきいた甘辛タレだけでもおいしいですが、仕上げにレモンを軽く絞ると爽やかな酸味が味のアクセントになり、一層おいしくなりますよ。
たべれぽ
4.6
4.6
Hyezin
2020.12.3
鶏モモで！美味しかったです♪
7人のユーザーが参考になった
m
2022.8.10
レシピ通りに作りました。こんなにごま入れていいんか？！と思いましたが、多めがとっても美味しかったです。
味変でラー油をかけると一気に中華になりました🙆♀️特にS&Bの四川風ラー油がオススメです。
1人のユーザーが参考になった
みくる
2022.7.5
思っていたより簡単に美味しくできました😋
鶏手羽に切込みを入れるポイントを初めて知りましたφ(..)ほんとお肉の中まで味染みで美味しく、お肉が骨から簡単に離れて食べやすかったです♫
大葉が入ると良いアクセントになら食べ飽きることがないですね🤗
1人のユーザーが参考になった
ユーザー41ea80
2021.9.11
倍量で作りました
最後のシソが固まってしまうのが気になったけど美味しいです
1人のユーザーが参考になった
サーモン
2023.11.14
砂糖は半量でもいけた。簡単にできて美味しかった。
あいこ
2022.10.16
美味しかったです！！
が、下拵えの骨と肉の間に切り込みを入れる時、上手く切れないのは私だけ…？省いても何とかなりました！
あい
2022.10.2
いりごまとレモン抜きです。
一味を少しかけても美味しかったです。
Yoko Kanai
2022.9.7
イリゴマとすりゴマをかけました!甘辛いタレが美味しかったです♪
MYK
2022.6.14
骨のあたりまで火が入りにくく出来上がり後レンチンで調整しました。最初の切り込みがうまくできてなかったのかも..😅味はとても美味しかったのでまたリベンジしたい！
よくある質問
レシピで使用している酒の種類を教えてください
酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
質問
和久井佑子
ささみで作っても大丈夫ですか？
その場合、ささみ3本で作りたいのですが、調味料は、同じくらいでしょうか？
kurashiru
ささみでもお作りいただけますが、その場合調味料は半量、ソース多めがお好みでしたらそのままの分量でお作りいただけますよ。おいしく作れますように。
ユーザー132046
大葉が苦手なので代用できるものありますか？
kurashiru
大葉の代わりに三つ葉や刻みのりを使用するのもおすすめです。お好みの食材でアレンジしてみてくださいね。
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