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ポリポリごぼうと豚バラ肉のさっぱり黒酢炒め レシピ・作り方
「ポリポリごぼうと豚バラ肉のさっぱり黒酢炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ごぼうとしめじと豚バラ肉の黒酢を効かせた炒め物です。 豚バラ肉も黒酢が入る事でさっぱりと食べられます。とても簡単なので忙しい日にもピッタリです。 ごはんのおかずにはもちろん、おつまみにもピッタリな一品です。 是非試してみてください。
材料（2人前）
手順
- 準備 ごぼうは泥をしっかり落とし、包丁の背で皮を削ぎ落としておきます。
- 1 ごぼうは3cmの千切りにし5分程水にさらしザルにあげます。
- 2 しめじは石づきを落とし小房に分けます。豚バラ肉は3cm幅に切ります。
- 3 合わせ調味料を混ぜ合わせます。
- 4 フライパンにごま油を中火で熱し、1、2を炒めます。
- 5 ごぼうがしんなりしたら塩こしょう、3を入れてさっと炒め、調味料がひと煮立ちしたら器に盛りつけ小ねぎを散らしたら完成です。
コツ・ポイント
黒酢は米酢や穀物酢で代用していただいても大丈夫です。 しめじはエリンギで代用していただいても大丈夫です。
たべれぽ
リーナ
2022.3.21
ごぼう一本使用◎
バリポリ…♪お肉も美味しい。
調味料が少なめで、
黒酢でサッパリ☆
3人のユーザーが参考になった
あさこ
2023.6.4
簡単にできたのに、美味しくて満足です。お酢もいい仕事しています。
また、作りたいです！
1人のユーザーが参考になった
om0725
2023.1.20
写真は忘れましたがごぼうの香りがしてとてもおいしかったです！
1人のユーザーが参考になった
なみ
2022.6.25
豚こまを使いました。少し薄味だったので、個人的にはもう少し調味料多めの方がよかったと思いました。
1人のユーザーが参考になった
あひる
2022.6.3
黒酢の代わりに普通のお酢でしたが、さっぱり美味しかったです☻
ポリポリごぼうの食感が良い☆
よく噛んで食べるので腹持ちも良かったです！
1人のユーザーが参考になった
親父飯
2021.12.16
調味料はレシピ通りで作りました。ごぼうの歯ごたえ、豚こまの味、しめじの香りがそれぞれgoodです！
1人のユーザーが参考になった
ねこゆき
2024.12.16
ゴボウを切る以外は簡単で、味も好評でした。また作ります！
ぴなこ
2023.6.23
美味しかったです。ただ黒酢感が全くなかったです。ただのお酢で作って食べ比べしたら違いがわかるのかな？！
Mikachan
2023.6.11
きのこは100gいれました。黒酢の代わりにバルサミコ酢を使用しました！
よくある質問
レシピで使用している酒の種類を教えてください
酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
質問
あおい
豚を鶏に変えたいのですが、どの部位でも大丈夫でしょうか？
kurashiru
鶏肉でも美味しそうですね。部位によって火の通り具合が変わってきますので、様子を見ながら火加減は調節してくださいね。
「たべれぽ」の投稿もお待ちしております。
ももママ
黒酢がない場合は普通の米酢でも代用出来ますか？
kurashiru
黒酢はお好みの米酢や穀物酢で代用していただいても大丈夫ですよ。
ぜひ作ってみてくださいね。美味しくできますように。
恵夢
酢を抜いたら、やはり味が変わってしまいますか？
夫が酢がダメなのですが…
kurashiru
黒酢がポイントとなるレシピですのでレシピ通りがとてもお勧めですが、酢の酸味がなくなってしまいますので、レシピとは味が変わりますが、苦手な場合は省いてもお作りいただけますよ。黒酢を使用しない場合は、少し甘めの仕上がりになりますので、お好みで砂糖の量を調整してみてくださいね。
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