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フライパンでつくる 伊達巻き　レシピ・作り方

「フライパンでつくる 伊達巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.6
45件
調理時間
90 分
費用目安
200 円

おせち料理に欠かせない一品、フライパンでつくる伊達巻きのご紹介です。伊達巻きを作るのは難しいイメージですが、材料や調理方法はシンプルです。ちょっとしたコツが分かれば、フライパンでも作れますので、ぜひ挑戦してみてくださいね。

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材料（1本(直径20cmのフライパン)）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。
  1. 1 はんぺんは1cm角に切ります。
  2. 2 フードプロセッサーに卵、1、(A)を入れ、なめらかになるまでよく撹拌します。
  3. 3 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、キッチンペーパーで余分な油を拭き取ります。弱火にして2を流し入れ、蓋をして10分程焼きます。
  4. 4 表面が乾いたら裏返して弱火で5分程焼き、竹串を刺して生地がつかなくなったら火から下ろします。
  5. 5 巻き簾の凹凸面を上にしておき、その上にラップを敷きます。4をおき、1cm間隔で浅く切り込みを入れ、手前から奥に向けて巻きます。
  6. 6 輪ゴムで3ヶ所程留め、粗熱を取ります。全体がなじむまで冷蔵庫で1時間程おきます。
  7. 7 ラップと巻き簾を外し、お好みの大きさに切り、器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

フライパンはフッ素樹脂加工のものをご使用ください。 裏返す時は、フライパンより大きめのお皿や蓋を使うと、返しやすくなります。 巻き簾は凹凸面を内側にして巻くと、きれいな形に仕上がりますよ。 白だしは10倍濃縮タイプを使用しています。白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。

たべれぽ

4.6
45件のレビュー
たべれぽの写真
rurupupu
rurupupu
2023.1.12
5.0
フードプロセッサーは無いのでビニール袋内で潰して対応しましたが綺麗に出来ました。
14人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
もこもこ
もこもこ
2021.10.11
4.8
クッキングシートを敷いて 焼きました♪綺麗に焼けました〜 卵は5個いれて、お砂糖は アガベシロップで代用。 甘ーい伊達巻に♪
14人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
koto
koto
2022.1.2
5.0
初めて伊達巻を手作りしました！簡単でとっても美味しかったです！焼きすぎてしまったので来年のお正月までには何回か練習してみます☺️
8人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
joymatsuko
joymatsuko
2023.2.23
5.0
甘過ぎず丁度いい味付けでリピしてます！

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

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