さつまいものお揚げ巻き焼き　レシピ・作り方

手順

1. 1. さつまいもは皮を剥き、一口大に切り、耐熱皿に入れてラップをし、600Wのレンジで柔らかくなるまで、4分程加熱します。
2. 2. 1を熱いうちにつぶします。
3. 3. 2に溶き卵とはんぺんを加えて混ぜ合わせます。
4. 4. 油揚げを3辺切って開き、切った部分も乗せ、片栗粉をまぶし、3を全面に広げます。
5. 5. 4をはじから巻いていきます。
6. 6. 中火に熱したフライパンに、5のつなぎ目を下にして焼きます。
7. 7. 6のつなぎ目がしっかりとくっついたら、取り出し、4等分に切ります。
8. 8. 中火に熱したフライパンに(A)を加えて7を戻し入れて絡ませます。
9. 9. 8を器に盛り付け、大葉を飾ったら完成です。