豚肉ときくらげの卵炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. きくらげはパッケージの表記通りに水で戻し、水気を切っておきます。 生姜は皮をむいておきます。 ニンニクは半分に切り、芽を取り除いておきます。
2. 1. きくらげは一口大に切ります。
3. 2. チンゲン菜は根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
4. 3. ニンニク、生姜はみじん切りにします。
5. 4. 豚バラ肉は5cm幅に切ります。
6. 5. ボウルに(A)を入れて、混ぜ合わせます。
7. 6. フライパンにごま油をひき、強火で熱し、溶き卵を入れます。さっと炒めて、半熟状になったら一度取り出します。
8. 7. 同じフライパンにごま油と3を入れて、弱火で炒めます。香りが立ったら4を入れて炒めます。
9. 8. 豚バラ肉の色が変わったら、2、6を入れて中火で炒めます。油がなじんだら、1を加えて炒めます。
10. 9. 豚バラ肉に火が通ったら5を加えて中火で炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
11. 10. お皿に盛り付けて完成です。