かつお節でうまみアップ チンゲン菜の卵炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. チンゲン菜は根元を切り落としておきます。
2. 1. チンゲン菜は5cm幅に切ります。
3. 2. 中火に熱したフライパンにごま油の半量を入れ、溶き卵を入れて半熟状になったら取り出します。
4. 3. 汚れをキッチンペーパーで拭き取り、残りのごま油を入れ中火に熱します。
5. 4. 香りが立ったら1を加え中火のまま炒めます。チンゲン菜がしんなりしたら3を戻し入れ炒めます。
6. 5. 卵が固まったら、かつお節、塩、粗びき黒こしょうを加え中火のまま炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
7. 6. お皿に盛り付けて完成です。