塩麹とマヨネーズの炒り豆腐 レシピ・作り方

「塩麹とマヨネーズの炒り豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

塩麹とマヨネーズを使って炒り豆腐を作りました。塩麹の旨味が豆腐に合って美味しいです。 そのまま食べるのもよし、レタスで巻いて食べたりバゲットに乗せてもおいしいです。お好みで入れる具材を変えて、ぜひ自分流にアレンジして作ってみてくださいね。

材料(2人前)

手順

料理モード
ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。
  1. 準備 にんじんの皮を剥いておきます。
  2. 1 豆腐をキッチンペーパーに包み、耐熱皿に乗せ500Wのレンジで1分半加熱します。 粗熱が取れたら一口大の大きさに崩します。
  3. 2 にんじんを5mm角のさいの目切りにします。
  4. 3 フライパンにサラダ油をひき、弱火でにんじんを炒めます。 火が通ったら豆腐と塩麹を加えポロポロになるまで中火で炒めます。
  5. 4 3にマヨネーズを和えます。
  6. 5 器にレタスと4を盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

このレシピではにんじんが柔らかくなるまで炒めていますが、お好みで炒める時間を調整してください。 塩加減はお好みで調整して下さい。

たべれぽ

3.9
24件のレビュー
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つっっっこ
つっっっこ
2018.3.26
ほうれん草としめじを加えてみました。一品においしくできました。
3人のユーザーが参考になった
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ばしこ
ばしこ
2019.10.27
マヨネーズと塩麹の味の組み合わせが気になってつくりました! それぞれの旨味が効いててとてもおいしい♪ 水気を飛ばすのにちょっと時間かかっちゃいましたが、今度はもっとお豆腐の水切りをしっかりしてまたリピートしたいとおもいますo(^o^)o
2人のユーザーが参考になった
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マルブレ
マルブレ
2022.12.9
4.4
しっかり水切りした豆腐を倍量使いました。 味付けちょうどよく、コクがあって、とてもおいしかったです(*´ー`)ノ
1人のユーザーが参考になった
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ココ母
ココ母
2023.4.5
4.2
美味しく出来ました〜
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きなこもち☆
きなこもち☆
2021.7.31
4.5
にんじんなかったのですが、きのこ、玉ねぎで作りましたが、塩麹+マヨネーズでおいしかったです!またリピります!
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美々杏
美々杏
2020.6.30
優しいお味でした エノキも入れてみました
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ふーぅ🎀
ふーぅ🎀
2019.7.31
少し焦げてしまいましたが、、 美味しくできました!!
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takayon.k,🥫
takayon.k,🥫
2019.5.28
塩麹は万能調味料で バッチリ極めます

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか?

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