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かぼちゃと紅生姜のかき揚げ レシピ・作り方
「かぼちゃと紅生姜のかき揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
かぼちゃと紅生姜を組み合わせて、かき揚げにしてみました。かぼちゃの甘味と、紅生姜の辛味がよく合います。うどんやそばと一緒に添えても美味しく頂けます。お酒のおつまみとしても便利です。是非お試しくださいね。
材料（2人前）
手順
- 準備 かぼちゃは種とわたを取っておきます。 紅生姜は汁気を切っておきます。
- 1 かぼちゃは皮がついたまま、5mm幅に切ります。
- 2 ボウルに衣の材料を入れ、混ぜ合わせます。
- 3 別のボウルに1、紅生姜、片栗粉を入れ、よく混ぜ合わせます。
- 4 3に2を少しずつ入れ、全体に薄く衣が付くように、混ぜ合わせます。
- 5 揚げ油をフライパンの底から2cm程の高さまで入れ、170℃に熱します。4をお玉の半分程すくい、フライパンの縁に寄せながら入れ、ばらつかないように衣をまとめます。
- 6 中に火が通るまで、時々返しながら5分程さっくりするまで揚げ、油を切ります。
- 7 器に盛り付け、塩を添えて出来上がりです。
コツ・ポイント
衣をつける前に片栗粉を入れる事で、余分な水分が抑えられます。 今回は衣の水分が多く、揚げるときに米粉が沈んでいるので、全体をかき混ぜながら、衣をつけてください。 米粉は天ぷら粉でも代用できます。
たべれぽ
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