野菜たっぷり いわしの香味パン粉焼き　レシピ・作り方

「野菜たっぷり いわしの香味パン粉焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

彩り綺麗な野菜たっぷりのイワシのパン粉焼きのご紹介です。具沢山でボリューム満点なので、おもてなし料理にもおすすめです。イワシと野菜の旨味が合わさって、とても美味しいですよ。お酒との相性もいいので、ぜひお試しくださいね。

調理時間：30分

費用目安：500円前後

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材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備. ズッキーニ、ナス、トマトはヘタを取っておきます。
  2. 1. バットにイワシを乗せて料理酒をかけ、10分程置きます。
  3. 2. ズッキーニとナスは5mm幅に切ります。トマトは半分に切り、1cm幅に切ります。
  4. 3. ボウルに(A)を混ぜ合わせます。
  5. 4. 1の水気をキッチンペーパーでしっかりと拭き取り、巻いて爪楊枝で留めます。
  6. 5. 耐熱皿に2を交互に並べ、塩こしょうを振ります。中央に4を置き、全体に3をかけ、オリーブオイルを回しかけます。
  7. 6. オーブントースターで15分程焼きます。こんがりと焼き色が付き、中まで火が通ったら完成です。 ※爪楊枝をオーブントースターで加熱すると発火の恐れがあります。目を離さずに様子をみながら加熱してください。

料理のコツ・ポイント

お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W220℃で焼いています。 今回は、容量1000mlの耐熱皿を使いました。 爪楊枝はオーブントースターの熱源に直接触れたり、温まりすぎると発火の恐れがあります。加熱している際は目を離さずに様子をみながら加熱を行ってください。心配な場合はむき出ている部分をアルミホイルで巻くとより安心ですよ。

たべれぽ
4.3

5件のレビュー
たべれぽの写真
くまのこ
くまのこ
2022.6.6
写真は食べ途中に撮影したので、上の半分、イワシが2個ありません...。パン粉と味付けなどはとても美味しかったのですが 新鮮なイワシを使わなかったことと、ズッキーニの代用で白瓜を使ったため、食感がよくなかったので、全体的にあまり美味しく感じませんでしたが 本来はとても美味しい料理だったのではと思います。 理由は、イワシがサンマの塩焼きのようにふっくらちょうど良い塩加減で美味しかったからです。 ただ、イワシの汁が部分的に流れたところが、強烈な生臭さかったです。 次やる時は買ったその日のうちのイワシを使おうと思います。 焼き時間は余熱なしのオーブントースターで220℃ 15分+20分ぐらいやりました。 パン粉がすぐに焦げてしまうため、途中から気がついてアルミホイルをかけて焼いてます。 ガーリックパウダーは無かったのでいれずに、生のニンニクスライスをちらして焼いています。 生臭さを消すために、濃い味の某グレフルサワーを合わせたら少しマシでした。
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ペコリン
ペコリン
2021.5.30
パン粉はなしでグリルパンで8分、焼きが足りなくこのあとプラス3分で美味しく頂きました！トマトの酸味と鰯のジューシーさが合う！グッド🙆‍♀️

よくある質問

  • 料理酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

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