マグロの漬けエスニック丼　レシピ・作り方

手順

1. 1. 漬けだれの(A)を耐熱容器に入れてラップをせず、600Wの電子レンジで1分ほど加熱しアルコールを飛ばし、しょうゆとナンプラーを加えて混ぜ合わせ粗熱を取ります。
2. 2. マグロはそぎ切りにしてバットに並べ、1をかけキッチンペーパーをかぶせて10分ほどおきます。
3. 3. パクチーの根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
4. 4. 器にごはんをよそい、2を盛りつけて3をのせ卵黄をのせて、お好みでレモンを絞れば完成です。