蒸し鶏とパクチーのエスニックな冷やし茶漬け　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ささみの筋を取っておきます。
2. 1. 耐熱ボウルにスープの材料を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱します。粗熱を取り、冷蔵庫で冷やします。
3. 2. パクチーの根元を切り落とし、3cm幅のざく切りにします。
4. 3. ささみを一口大に切り、耐熱皿に塩と酒をまぶしてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱します。ささみに火が通ったら粗熱を取り、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
5. 4. ゴマだれの材料を混ぜ合わせ、3に入れて絡めます。
6. 5. 丼にごはんをよそい、4と2を乗せて1を回しかけ、レモンを添えたら完成です。