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【野永シェフ】トマ玉スープ レシピ・作り方
「【野永シェフ】トマ玉スープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
“料理の鉄人JAPAN CUP“で総合優勝も経験した「日本橋ゆかり」三代目・野永喜三夫料理長に教えていただいたレシピを、クラシルで再現！今回は、トマ玉スープのご紹介です。トマトの酸味のあるとろとろスープが、ご家庭でも簡単にお作りいただけますよ。 こちらのレシピでは、シェフに教えていただいたレシピを、ご家庭で作りやすい手順や材料で再現しております。 シェフが調理しているレシピ動画では、より詳しくご覧いただくことができますので、さらに本格的な味わいに仕上げることができますよ。ぜひチェックしてみてくださいね。 https://www.kurashiru.com/recipes/760674d2-c073-49f4-bf4f-6f1d41b27912 ▼クラシル公式SNSはこちら ・クラシルYouTube https://www.youtube.com/watch?v=mySj0X2EJ50 ・クラシルTikTok https://www.tiktok.com/@kurashiru.com ・クラシルInstagram https://www.instagram.com/kurashiru/ ・クラシルX https://twitter.com/kurashiru0119
材料（4人前）
手順
- 1 玉ねぎは半分に切り、芯を切り落とします。1cm幅のくし切りにします。
- 2 トマトは半分に切り、芯を切り落とします。1cm幅のくし切りにし、半分に切ります。
- 3 ボウルに卵を割り入れて溶きほぐします。
- 4 フライパンに片栗粉、白だし、水、1、2を入れます。中火にかけ、片栗粉がダマにならないように混ぜながら加熱します。
- 5 沸騰し、とろみがついたら中火のまま3を回し入れ、卵が半熟状になったら火を止め、ごま油を回し入れます。
- 6 器に盛り付け、三つ葉をのせて完成です。
コツ・ポイント
白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。 白だしと水は1:8の割合で使用しています。
たべれぽ
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