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【野永シェフ】黄金パラパラ焼き飯 レシピ・作り方
「【野永シェフ】黄金パラパラ焼き飯」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
“料理の鉄人JAPAN CUP“で総合優勝も経験した「日本橋ゆかり」三代目・野永喜三夫料理長に教えていただいたレシピを、クラシルで再現！今回は、焼き飯のご紹介です。ご家庭のコンロでも、作り方を工夫するだけで、お店のようなパラパラのチャーハンがお作りいただけますよ。 こちらのレシピでは、シェフに教えていただいたレシピを、ご家庭で作りやすい手順や材料で再現しております。 シェフが調理しているレシピ動画では、より詳しくご覧いただくことができますので、さらに本格的な味わいに仕上げることができますよ。ぜひチェックしてみてくださいね。 https://www.kurashiru.com/recipes/2e4492cb-6bef-4233-9d1f-fbee6acae318 ▼クラシル公式SNSはこちら ・クラシルYouTube https://www.youtube.com/watch?v=VOlY1TFz6LY ・クラシルTikTok https://www.tiktok.com/@kurashiru.com ・クラシルInstagram https://www.instagram.com/kurashiru/ ・クラシルX https://twitter.com/kurashiru0119
材料（2人前）
手順
- 1 レタスは手で1cm角にちぎります。
- 2 厚切りハーフベーコンは1cm角に切ります。
- 3 ボウルにごはんを入れ、卵、白だしを加えゴムベラで全体がなじむように混ぜます。
- 4 フライパンに2を入れ、中火にかけます。厚切りハーフベーコンからパチパチと音がしてきたら3を入れ、広げます。
- 5 パチパチと音がして卵に火が通り始めたら、耐熱性のヘラで全体が均等になるように都度混ぜながら中火で炒めます。
- 6 ごはんがパラパラになったら中火のまま1を入れ、ごま油を回し入れます。黒こしょうをふって混ぜ、レタスがしんなりしたら火から下ろします。
- 7 器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。 今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。
たべれぽ
パパひろ
2021.11.16
lHでも、初めてパラパラな焼き飯が作れました。個人的には、塩コショウ多めではっきりした味付けが好みです。多めのご飯で調理する場合は、薄味なので、やっぱり最後に
醤油で味を整えました。
6人のユーザーが参考になった
ベイマックス2020
2022.1.20
レタスなし、薄切ベーコン8枚、白だしなし、顆粒だし小さじ3/4、塩胡椒少々
ごま油でパラパラになる感じ
シンプルなチャーハンの味になりました。
4人のユーザーが参考になった
さるくん1972
2021.8.13
残りごはんと市販の白だしを利用してベーコンとネギで作りました。レシピ通りでちょうど良い味付けで簡単にできておすすめです。
4人のユーザーが参考になった
うらくらneko5
2021.7.25
レタス入れなかったけど美味しかったです♡ベーコン今度は厚切りので作ります♡
2人のユーザーが参考になった
ユーザー1aef7f
2021.11.9
長ネギも入れました☺️
1人のユーザーが参考になった
nami
2023.8.30
味は薄めでしたが美味しかったです♪ご飯がパラパラになります！
ベーコンもブロックベーコンで食べ応えがあります！
卍
2023.6.6
味が、イマイチ。
鉄鍋では、パラパラならず。
Koyuki
2023.6.1
白だしで優しく上品な味付けですが、我が家ではもう少し、濃いめがいい感じでした。
S
2022.11.23
焼き飯を数回作りましたが…べたっとして自分で作っておきながら美味しくなくて残してしまう事があり作る事がなくなってしまいました。が！人生初のべたっとしない焼き飯が出来ました！美味しくて完食しました🎵美味しい焼き飯レシピをありがとうございました。
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
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