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塩麹を使って こくうま肉味噌 レシピ・作り方
「塩麹を使って こくうま肉味噌」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
塩麹で作る万能肉味噌の作り方をご紹介します。塩麹が豚ひき肉の旨味をしっかり引き出してくれるので、ご飯の上に乗せていただいても、担々麺の具、野菜炒めなどいろいろな料理に使えますよ。ピリ辛がお好みの方は豆板醤をいれていただいても美味しく作っていただけます。ぜひ作ってみてくださいね。
材料（2人前）
手順
- 1 ボウルに合わせ調味料を作ります。
- 2 長ねぎはみじん切りにします。
- 3 別のボウルに豚ひき肉、塩麹を入れ混ぜ合わせます。
- 4 フライパンにごま油、すりおろしニンニク、すりおろし生姜、2を入れて中火で炒めます。
- 5 香りがでたら、3を入れて、軽く火が通ったら合わせ調味料を入れます。焦げないように気をつけながら、弱火で5分ほど煮詰めます。
- 6 お皿に盛り付け、小ねぎを振って完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。塩麹を入れているので炒める際に焦げやすくなっているので火加減に注意してください。
たべれぽ
よくある質問
レシピで使用している酒の種類を教えてください
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