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長ねぎの青い部分活用！ねぎ肉みそ レシピ・作り方
「長ねぎの青い部分活用！ねぎ肉みそ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
冷蔵庫に残りがちな長ねぎの青い部分を使った肉みそです。ニンニクや生姜、豆板醤が効いていて、おつまみとして野菜に添えても美味しいですし、ごはんにかけても楽しめますよ。長ねぎの使い道に悩んだら、ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
手順
- 1 長ねぎの青い部分はみじん切りにします。
- 2 ニンニクはみじん切りにします。生姜は皮付きのままみじん切りにします。
- 3 フライパンに2とサラダ油を入れて弱火で加熱し、香りが立ったら豚ひき肉を加えて中火で炒めます。
- 4 ひき肉の色が変わったら1を加えて炒め、長ねぎの青い部分がしんなりしたら一度火を消し、(A)を加えて混ぜます。
- 5 弱火で加熱し、汁気がなくなるまで煮詰めて火から下ろします。ごはんにかけたり、野菜に添えたりして召し上がりください。
コツ・ポイント
ニンニク、生姜はすりおろしタイプでも代用いただけます。その際は焦げやすいため、火加減に注意してください。 今回、生姜は香りをより強く出すために皮を剥かずに使用しています。気になる方は皮を剥いてご使用ください。
たべれぽ
るるる
2021.11.24
豆板醤なしで。和風味で美味しい。
お豆腐と相性ピッタリ！
卵で巻いても美味しそう。
3人のユーザーが参考になった
美々杏
2021.9.25
ひき肉多めで作りました、豆板醤無かったのでコチュジャンで！
おにぎりの具にしたりたくあんと一緒に海苔巻きにしてもいいですね！
2人のユーザーが参考になった
Yasuko
2017.10.23
美味しい〜❗️
野菜とか豆腐に合いそうです！
無駄にしてた青い部分活用できました。
2人のユーザーが参考になった
アボカド
2017.10.14
ネギの青いところは消費出来るし、夫も気に入るしでリピート確実。お酒もご飯も進みます。
2人のユーザーが参考になった
みぃるめーく
2021.2.15
すぐに無くなりそうな感じだったので肉3倍量に調味料を調整しながら作りました。美味しかったです。
1人のユーザーが参考になった
Saya
2020.3.1
長ねぎを消費したくて作りました。ご飯のお供にピッタリです！美味しかったです♪
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まゆまろ
2019.12.10
ネギにんにく唐辛子🌶️が効いててご飯が止まらなくなる、これは永久保存版！！！挽き肉もう少し増やせばよかったかな？油ぎっしゅさが足りなかった。
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ちえみ
2019.10.21
ニンニクと生姜がきいていて美味しいです😊
沢山作りました✨
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3375
2019.9.10
よく作っています！
美味しいです☺︎
1人のユーザーが参考になった
よくある質問
レシピで使用している酒の種類を教えてください
酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
質問
seol.a
豆板醤の代わりにコチュジャンを使っても美味しいですか？
kurashiru
豆板醤は塩辛いので、甘辛いコチュジャンで代用すると、甘めの仕上がりになっています。
豆板醤は独特な風味なので、他の調味料で代用するのは難しく、レシピ通り豆板醤をご使用していただく事をお勧めいたします。スーパーや量販店、最近では100円ショップ等でも取り扱いのある様ですので探してみてくださいね。
かおり
すりおろし生姜でも代用出来ますか？
kurashiru
すりおろし生姜でもお作りいただけますよ。とても美味しく、色々なお料理にも応用が利きますのでぜひ作ってみてくださいね。
ユーザーfe3c1c
合い挽きミンチでもできますか？
kurashiru
豚ひき肉の代わりに合挽きミンチを使用してもお作りいただけます。おいしく仕上がりますように。
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