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ごはんがすすむ 厚揚げの肉味噌炒め レシピ・作り方
「ごはんがすすむ 厚揚げの肉味噌炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
厚揚げの肉味噌炒めのレシピのご紹介です。甘めの味付けでごはんに合いますよ。厚揚げがメインですが、豚ひき肉を加えることで食べ応えがあるのでおすすめです。丼にしても美味しいのでぜひ作ってみてくださいね。
材料（2人前）
- 豚ひき肉 150g
- 厚揚げ豆腐 (計300g) 2枚
- 長ねぎ 1/2本
- (A)きび砂糖 大さじ2
- (A)しょうゆ 大さじ2
- (A)料理酒 大さじ1
- (A)すりおろし生姜 小さじ1
- 味噌 小さじ1
- 水溶き片栗粉 小さじ1
- 小ねぎ (小口切り) 適量
手順
- 1 長ねぎはみじん切りにします。
- 2 厚揚げは2cmの角切りにします。
- 3 鍋に豚ひき肉と(A)を入れ、よく混ぜてから中火にかけます。
- 4 豚ひき肉に火が通ったら、1と味噌を加えて中火のまま炒め合わせます。
- 5 味噌が溶けたら、2を加えて中火のまま炒め合わせます。
- 6 弱火にして水溶き片栗粉を回し入れ、全体にとろみが付いたら火から下ろします。
- 7 お皿に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。
コツ・ポイント
加熱する前に豚ひき肉と調味料を混ぜ合わせることで、ひき肉がパラパラに仕上がります。 きび砂糖は、お好みの砂糖でも代用可能です。 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子をみてお好みで調整してください。
たべれぽ
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