鶏なんこつのガパオ風味炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 赤パプリカのヘタは切り落としておきます。しいたけの石づきは切り落としておきます。
2. 1. パクチーの根、茎はみじん切りにします。葉は1cm幅に切ります。
3. 2. 赤パプリカは縦1cm幅に切り、2cm幅に切ります。
4. 3. しいたけは笠と軸に分け、笠は1cm角に切り、軸は手で割きます。
5. 4. 鶏なんこつはボウルに入れて下味の材料をもみ込みます。
6. 5. フライパンにごま油をひき、中火で熱し、1の根と茎、鷹の爪輪切りを入れて炒め、香りが立ったら2、3、4を入れて中火のまま5分程炒めます。
7. 6. 鶏なんこつに火が通ったら(A)を入れて中火のまま炒め、全体に味がなじんだら火から下ろします。
8. 7. 器に盛り付け1の葉をのせて出来上がりです。