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鶏なんこつのガパオ風味炒め　レシピ・作り方

「鶏なんこつのガパオ風味炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.4
6件
調理時間
20 分
費用目安
300 円

鶏なんこつで作るエスニック炒めのご紹介です。鶏なんこつのコクと食感がナンプラーやオイスターソースのうま味とよく合い、パクチーがとても香りよくてついついお箸が止まらなくなりますよ。ごはんにのせてもおいしく召し上がることができます。ビールにもよく合いますのでぜひ、お試しくださいね。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  1. 準備 赤パプリカのヘタは切り落としておきます。しいたけの石づきは切り落としておきます。
  2. 1 パクチーの根、茎はみじん切りにします。葉は1cm幅に切ります。
  3. 2 赤パプリカは縦1cm幅に切り、2cm幅に切ります。
  4. 3 しいたけは笠と軸に分け、笠は1cm角に切り、軸は手で割きます。
  5. 4 鶏なんこつはボウルに入れて下味の材料をもみ込みます。
  6. 5 フライパンにごま油をひき、中火で熱し、1の根と茎、鷹の爪輪切りを入れて炒め、香りが立ったら2、3、4を入れて中火のまま5分程炒めます。
  7. 6 鶏なんこつに火が通ったら(A)を入れて中火のまま炒め、全体に味がなじんだら火から下ろします。
  8. 7 器に盛り付け1の葉をのせて出来上がりです。

コツ・ポイント

ナンプラーはしょうゆでも代用できます。鷹の爪輪切りの量はお好みで調整してください。しいたけはお好みのキノコで代用できます。赤パプリカはお好みのパプリカやピーマンで代用できます。パクチーは無くてもおいしく召し上がることができます。

たべれぽ

4.4
6件のレビュー
たべれぽの写真
Vöglein
Vöglein
2023.8.19
4.8
ホーリーバジル使用、酢と砂糖は使わずにシーズニングソースとシーユーダム少々を追加して味付けしました。プリッキーヌで辛さプラス、椎茸の代わりにマッシュルームで。 ビールがすすむ食感と味わいでとても美味しかったです。また作りたい。
たべれぽの写真
Yuuko
Yuuko
2023.3.12
4.7
軟骨を使用するのは初めてでしたが 簡単に調理できますね！ コリコリ、ガパオ味がよく合って美味しかったです!! 軟骨は4人で2人分の分量使用しましたが 充分でした。
たべれぽの写真
Kanae
Kanae
2022.2.18
5.0
パプリカをナスに、椎茸をえのきに変えました。 美味しくできました！

よくある質問

  • 料理酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

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