牛肉とパクチーのエスニック炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 赤パプリカは、ヘタと種を取っておきます。
2. 1. ニンニクは、みじん切りにします。
3. 2. パクチーは根元を切り落とし、5cm幅に切ります。飾り用に葉の部分を少し取り分けます。
4. 3. 赤パプリカは細切りにします。
5. 4. 牛切り落とし肉は、5cm幅に切ります。バットに移し下味の材料を入れ、手でよく揉み込み、ラップをかけて冷蔵庫で10分程おきます。
6. 5. フライパンにオリーブオイル、1、鷹の爪輪切りを入れ、中火にかけてニンニクの香りが立ったら、4を入れて、肉の色が変わるまで中火で炒めます。
7. 6. 2、3を入れ、全体に油がなじむまで中火で炒めます。
8. 7. 調味料の材料を入れ、全体がなじむまで中火で炒め、火から下ろします。
9. 8. 器に盛り付け、2の飾り用をのせて出来上がりです。