再生速度

鶏むね肉のエスニック風南蛮漬け　レシピ・作り方

「鶏むね肉のエスニック風南蛮漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

3.3
6件
調理時間
80 分
費用目安
400 円

鶏むね肉を揚げて、たっぷりの野菜を入れてエスニック風の南蛮漬けにしてみました。さっくり揚がった鶏むね肉に、野菜の歯応えが、ナンプラー香る南蛮だれとよく合います。お好みの野菜を入れるとアレンジが広がります。是非お試しくださいね。

シェア
ポスト
印刷する

材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。
  1. 1 セロリは筋を取り、5mm幅の斜め切りにします。
  2. 2 赤パプリカと黄パプリカは、ヘタと種を取り、5mm幅に切ります。
  3. 3 パクチーは根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
  4. 4 鶏むね肉は一口大に切ります。バットに入れ下味の材料を入れ手でよく揉み込み、ラップをかけて15分程おきます。
  5. 5 片栗粉を入れたバットに、水気を拭き取って4を入れ、全体に粉を付けます。
  6. 6 揚げ油をフライパンの底から2cm程の高さまで入れ、170℃まで熱して5を入れます。中に火が通るまで7分程揚げ、取り出して油を切ります。
  7. 7 鍋に南蛮調味料の材料を入れ、ひと煮立ちさせ、火を止めます。
  8. 8 ボウルに1、2、6を入れ、7を熱いうちに回しかけます。粗熱を取り、ラップをかけて冷蔵庫で1時間程おきます。
  9. 9 器に8を盛り付け、3を乗せて出来上がりです。

コツ・ポイント

塩加減、レモン汁はお好みで調整してください。 今回漬け込んでも多少の衣の食感を残すため、片栗粉を使用しております。 薄力粉でも代用出来ます。薄力粉を使うと衣の食感は少なくなりますが、鶏むね肉が柔らかく仕上がります。

たべれぽ

3.3
6件のレビュー
たべれぽの写真
ユーザー39fab2
ユーザー39fab2
2021.7.27
鶏肉に片栗粉で揚げて、ナンプラー味つけるとおいしいです。
1人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 料理酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

このレシピに関連するレシピ

人気のカテゴリ