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ナスと鶏ひき肉のエスニック炒め レシピ・作り方
「ナスと鶏ひき肉のエスニック炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
鶏ひき肉とナスを使った、エスニック風の炒め物の紹介です。ナンプラーを使うことで普段とは違うエスニックな風味を味わえる一品です。片栗粉を加えてとろみをつけることで全体に味が絡みますよ。しっかりとした味つけで、ごはんのおかずにもぴったりなので、ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
手順
- 準備 ナスはヘタを切り落としておきます。赤パプリカは種とヘタを取り除いておきます。
- 1 パクチーは根元を切り落とし、2cm幅に切ります。
- 2 玉ねぎは2cmの角切りにします。ナス、赤パプリカは乱切りにします。
- 3 ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
- 4 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、鶏ひき肉を入れ、色が変わるまで炒めます。
- 5 2を入れて中火のまま炒め、ナスがしんなりしたら3を入れてさらに炒めます。全体に味がなじんだら弱火にし、水溶き片栗粉を加えてかき混ぜ、とろみがついたら火から下ろします。
- 6 器に盛り付け、1をのせて完成です。
コツ・ポイント
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
たべれぽ
Eriko Fujiwara
2023.1.13
肉が苦手なので、鶏肉抜きで、冷蔵庫にあった、シメジやミニトマトも入れました。ナンプラーやパクチーが苦手でなかったら、オススメです。
1人のユーザーが参考になった
ふぅ
2023.11.27
簡単にできました
酢豚っぽい味です、結構濃いです
Vöglein
2023.9.20
ナンプラーとオイスターソースが効いた少し甘めなガパオ風の味付けで美味しかったです。ご飯がすすみますね。
豚粗挽き肉150gと赤ピーマン使用、みじん切りニンニクとホーラパーとプリッキーヌ追加。油を入れずに挽き肉を炒めて料理酒回しかけ、味付けはほぼ分量通りで豚ガラスープの素小さじ1弱とタイの黒醤油シーユーダム少々で調整してます。レモン汁は無い方が良さそうな気がして入れませんでしたがそれで正解でした。
る
2023.8.9
簡単で美味しかった！
水溶き片栗粉入れるほど水分残ってなかった。
パプリカ、水溶き片栗粉なし
しめじ追加
猫の毛が料理に入るマン
2023.8.3
鶏ひき肉→むね肉。玉ねぎ片栗粉パクチー無し。ナンプラーが効いていてとても美味しかったです。お味はガパオライスと一緒ですが、より簡単なのでナスがある時はまた作りたいです。リピ◎
5.0
るみ
2023.6.12
とろみがちゃんとつきました。ナンプラーの香りが良く、とても美味しかったです。パプリカはいれていません。
Ka
2023.6.6
パクチーはなしで、肉は200g使いました。間違えてナス等を入れる前に調味料を入れてしまいました…。
ガパオライスみたいで美味しかったです！
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