やげん軟骨のピリ辛トマト煮込み　レシピ・作り方

手順

1. 準備. やげん軟骨の余分な脂は取り除いておきます。
2. 1. 玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにします。
3. 2. やげん軟骨はボウルに入れて塩こしょうをし、よく揉みこみます。
4. 3. 鍋にオリーブオイルをひき、中火で熱し1、アンチョビフィレ、鷹の爪輪切りを入れて炒め、玉ねぎが透き通ってきたら2を入れて炒めます。
5. 4. やげん軟骨に油が回ったらカットトマト缶を入れて中火のまま加熱し、汁気が半量になったら水、(A)、ローリエを入れて15分ほど煮込みます。
6. 5. やげん軟骨に火が通りやわらかくなったら火から下ろし、器に盛り付けて粉チーズを散らして出来上がりです。