再現ドラマ飯！クリームシチュー　レシピ・作り方

手順

1. 準備 にんじんは皮を剥いておきます。じゃがいもは芽を取り除き、皮をむいておきます。ローリエに切り込みを入れておきます。鶏もも肉は一口大に切っておきます。
2. 1 玉ねぎはくし切りにします。にんじんは乱切りにします。ホワイトマッシュルームは4等分に切ります。じゃがいもは8等分に切って水にさらします。
3. 2 中火で熱した圧力鍋に有塩バターを入れ溶かし、鶏もも肉を皮目から入れ焼きます。全体的に軽く焼き色がついたら1、 固形ブイヨン、水、ローリエを入れ蓋をします。
4. 3 中火にかけ、圧力がかかり蒸気が出てきたら弱火にして、7分ほど加熱します。火から下ろし圧力が完全に抜けるまで置きます。安全ロックピンが完全に下がったら蓋を開け、ローリエを取り出します。
5. 4 ホワイトソースを作ります。牛乳を鍋に入れ中火にかけ沸騰直前で火を止めます。
6. 5 弱火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、薄力粉を入れて木べらで全体になじむまでよく混ぜます。
7. 6 弱火のまま4を少しづつ加え、ダマにならないよう絶えず泡立て器で混ぜます。牛乳が全て入り、とろみがつくまで加熱したら塩を入れて混ぜます。
8. 7 3に6を加え、中火にかけ全体を混ぜます。とろみがつくまで加熱し、火から下ろします。
9. 8 器に盛りブロッコリーを添えたら完成です。