揚げ酢ごぼう　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ごぼうは皮をこそぎ取っておきます。
2. 1. ごぼうは5cm幅に切ります。水に5分程さらしたら水を切り、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
3. 2. ボウルに1と下味の材料を入れて混ぜます。
4. 3. バットに片栗粉を入れて、2にまんべんなく付けます。
5. 4. 鍋底から5cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、3を揚げます。カラッとするまで5分程揚げたら油を切ります。
6. 5. ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、4が温かいうちに入れてよく和えます。
7. 6. 器に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。