卵を使わなくてもできる！ふわふわオムライス　レシピ・作り方

手順

1. 準備. にんじんは皮をむいておきます。 かぼちゃは皮と種を取り除き、一口大に切っておきます。
2. 1. ホワイトマッシュルームは薄切りにします。玉ねぎ、にんじんは1cm角に切ります。
3. 2. 鶏もも肉は2cm角に切ります。
4. 3. フライパンにサラダ油をひき、1の玉ねぎ、にんじんを入れて中火で炒めます。
5. 4. 2を入れ、塩こしょうをふって中火で炒めます。鶏もも肉の色が変わったら1のホワイトマッシュルームを入れてさらに炒めます。
6. 5. ごはんを入れてほぐし、(A)を加えて中火で炒め合わせます。鶏もも肉に火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。
7. 6. 耐熱ボウルにかぼちゃを入れてラップをかけ、500Wの電子レンジで2分半加熱し、粗熱を取ります。
8. 7. フードプロセッサーに木綿豆腐、6、スイートコーン、(B)を入れて、なめらかになるまで撹拌します。
9. 8. 別のフライパンにクッキングシートを敷き、7を流し入れて薄く伸ばし、弱火で5分焼きます。
10. 9. 表面が乾いてきたら裏返して中火で焼きます。薄く焼き色がつき、火が通ったらクッキングシートをそっとはがします。
11. 10. 中央に5をのせ、両端をたたんで包み、火から下ろします。
12. 11. お皿に10、添え物を盛り付け、ケチャップをかけて完成です。