きのこデミグラスをまとったドレスオムライス　レシピ・作り方

Name: きのこデミグラスをまとったドレスオムライス
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 servings
Ingredients: デミグラスソース 150g; しめじ 60g; ホワイトマッシュルーム 2個; ケチャップ 大さじ2; 水 大さじ2; 有塩バター 5g; ごはん 200g; 玉ねぎ 1/4個; ケチャップ 大さじ2; コンソメ顆粒 小さじ1; 有塩バター 5g; 溶き卵 2個分; 有塩バター 15g; パセリ 適量

「きのこデミグラスをまとったドレスオムライス」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

まるでドレスのようなドレープ模様が素敵なオムライスのご紹介です。デミグラスソースにはきのこをたっぷり加え、味はもちろん、見た目も華やかなデミグラスオムライスに仕上げました。特別な日やおもてなしなどにもおすすめですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間：20分

費用目安：400円前後

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材料(1人前)

きのこデミグラス
デミグラスソース 150g
しめじ 60g
ホワイトマッシュルーム 2個
(A)ケチャップ大さじ2
(A)水大さじ2
有塩バター 5g
ケチャップライス
ごはん 200g
玉ねぎ 1/4個
(B)ケチャップ大さじ2
(B)コンソメ顆粒小さじ1
有塩バター 5g
ドレス卵
溶き卵 2個分
有塩バター 15g
パセリ (乾燥) 適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1. しめじは石づきを切り落とし、ほぐします。マッシュルームは軸を切り落とし、5mm幅に切ります。
2. 玉ねぎはみじん切りにします。
3. きのこデミグラスを作ります。フライパンに有塩バターを入れて中火で熱し、1を加えて炒めます。しんなりしたらデミグラスソース、(A)を加え、ひと煮立ちさせて弱火で4〜5分煮込み、火から下ろします。
4. ケチャップライスを作ります。フライパンに有塩バターを入れて中火で熱し、2を加えて炒めます。しんなりしたらごはん、(B)を加えて全体になじむまで炒め、お皿に盛ります。
5. ドレス卵を作ります。フライパンを中火で熱し、有塩バターを入れて溶かし、溶き卵を入れます。底面が焼けてきたら、菜箸で両端を中央に向かってつまみ、そのままぐるっと1周半フライパンを回します。
6. 半熟のまま火から下ろし、4の上にかぶせるようにのせます。
7. 周りに3をかけ、パセリを散らして出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。ドレス卵を作る際は、フライパンと卵がくっついてしまうと回しにくいため、有塩バターをしっかり溶かしてから溶き卵を加えてください。

たべれぽ

4.6

247件のレビュー

❁

2021.4.24

2人分作りましたが、ソースが分量通りだと少し味が濃いというレビューが多かったように思ったのでケチャップを大さじ本来は4のところ1.5で作りましたがちょうど良かったです◯ 見栄えよくボリューミーでおなかもいっぱいになりました！

52人のユーザーが参考になった

ヒロ

2021.5.1

作りました。ケチャップライスではなく、チキンライスにしました。我ながら完璧です。

27人のユーザーが参考になった

おちゃづけ(鮭)

2021.5.6

半熟たまごのかけ方でお店みたいに✨😊 ライスに少しガーリックとベーコンも入れてみたりしました😋

26人のユーザーが参考になった

⍤⃝ ⍨⃝ ♡

2021.6.25

〜HEINZのデミグラスソース缶（290g）を使用して２人分作〜 ■２回目〜デミグラスソース〜《減量》ケチャップ大さじ4→大さじ1.5 〜卵〜《変更》有塩バター→サラダ油デミグラスソース酸味無くなってこれでいい感じ。家族が美味しい！って言ってくれた。 ■１回目・ドレス卵《変更》有塩バター→サラダ油《追加》溶き卵に「＋牛乳」・きのこデミグラス《変更》ホワイトマッシュルーム→玉ねぎ《減量》ケチャップ：大さじ４→２・ケチャップライスはケチャップ少なめきのこデミグラスのケチャップの量は、たべれぽを参考に真似させていただきました。卵が１個しか無かったのですが、ドレス卵にするには１人分あたり２個あった方が良さそう。作っている途中で有塩バターの取り過ぎが気になってしまい、今回は卵用をサラダ油にしました。程良い味付けになりました♪ ソースが良い感じ( ◠‿◠ ) 美味しかったです。

16人のユーザーが参考になった