イカとアスパラガスのピリ辛キムチ炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. イカは内臓、目、くちばしを取り除き、吸盤をしごいておきます。ゲソは1本ずつ切り分けておきます。 アスパラガスは根元から1cmの部分を切り落とし、ピーラーで下から3cmの部分の皮をむいておきます。 しめじは石づきを切り落としておきます。
2. 1. アスパラガスは3cm幅の斜め切りにします。しめじは手でほぐします。
3. 2. イカの胴体は皮付きのまま1cm幅の輪切りにし、ゲソは5cm幅に切ります。
4. 3. ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせます。
5. 4. 中火に熱したフライパンにごま油をひき、2を入れ火が通るまで3分程炒めます。
6. 5. 中火のまま、1を入れアスパラガスに火が通るまで炒め、キムチ、3を加え全体に味がなじむように炒め、火から下ろします。
7. 6. 器に盛り付け、完成です。