ピリ辛 イカのガーリックバター醤油焼き　レシピ・作り方

手順

1. 準備. イカは内臓、軟骨、目、くちばしを取り除き、吸盤をしごき、胴とエンペラを分けておきます。
2. 1. 玉ねぎは薄切りにします。アスパラガスは根元1cm程を切り落とし、根元から1/3程の皮のかたい部分をピーラーでむき、3cm幅に切ります。
3. 2. イカは皮付きのまま胴を2cm幅に切り、エンペラ、ゲソを一口大に切ります。
4. 3. 中火で熱したフライパンに有塩バターを入れて溶かし、すりおろしニンニク、鷹の爪輪切り、2を加えて炒めます。
5. 4. イカの色が変わってきたら1を加えて中火で炒めます。
6. 5. アスパラガスに火が通ったら(A)を加えて中火で炒め合わせます。
7. 6. イカに火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。