アスパラとしめじのコチュジャン和え　レシピ・作り方

手順

1. 準備. アスパラガスは根元を切り落とし、硬い皮をピーラーで剥いておきます。 赤パプリカは種とワタを取っておきます。
2. 1. アスパラガスは4cm幅の斜め切りにします。
3. 2. しめじは石づきを切り落とし、ほぐします。
4. 3. 赤パプリカは5mm幅に切ります。
5. 4. 鍋にお湯を沸騰させ、2を入れ、1分程茹でたら取り出し、ザルに上げ粗熱をとります。
6. 5. 同じ鍋に、塩と1を入れ2分程茹でます。
7. 6. 歯ごたえの残る硬さになったらザルに上げ、流水にさらして水気を切ります。
8. 7. ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせ、3、4、6を入れ和えたら、器に盛り完成です。