ピリ辛ねぎ塩だれで 和え麺　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 生姜の皮は剥いておきます。
2. 1. ねぎ塩だれを作ります。長ねぎの根元を切り落とし、粗みじん切りにします。あさつきは根元を切り落とし、小口切りにします。
3. 2. ニンニク、生姜はそれぞれすりおろします。
4. 3. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、1、2、鷹の爪輪切りを入れて長ねぎが透き通るまで中火で2分程炒めます。
5. 4. (A)を加えて中火でさらに1分程加熱します。
6. 5. 豚ひき肉、花椒、塩こしょうを加えて中火で3分程炒め合わせ、豚ひき肉に火が通るまで炒めたら料理酒、オイスターソースを加えて炒め合わせ火から下ろします。
7. 6. 鍋にお湯を沸かし、もやしを入れて中火で1分程ゆで、取り出します。
8. 7. 同じ鍋に中華麺を入れ、パッケージの表記通りにゆで、湯切りをします。
9. 8. 耐熱ボウルに7、5、6を入れて混ぜ合わせます。
10. 9. 器に盛り完成です。