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ニラたっぷり 冷やし担々麺 レシピ・作り方
「ニラたっぷり 冷やし担々麺」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
今晩のお食事に、ニラがたっぷり入った冷やし担々麺はいかがでしょうか。豆板醤とラー油のピリッとした辛みと、花椒の痺れる辛さが、濃厚なごまのコクと相性抜群です。一口食べると箸が止まらなくなるおいしさですよ。ぜひお試しくださいね。
調理時間：30分
費用目安：300円前後
材料(1人前)
手順
- 1. ニラはみじん切りにします。
- 2. 大きめの耐熱ボウルにスープの材料を入れて混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで1分加熱します。粗熱を取り、冷蔵庫で20分ほど冷やします。
- 3. 別の耐熱ボウルに肉味噌の材料を入れて混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで豚ひき肉に火が通るまで2分ほど加熱します。
- 4. 鍋にお湯を沸かし、中華麺をパッケージの表記通りにゆで、お湯を切ります。流水で洗い、水気をよく切ります。
- 5. 器に4、2、1、3、トッピングを盛り付けて完成です。
料理のコツ・ポイント
辛いものが苦手な方は、豆板醤、花椒、ラー油の分量をお好みで調節してください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
たべれぽ
4.7
4.7
ぶっさん
2022.7.13
なにかと食材不足で下記の如く色々代用してしまいましたが、美味しく出来ました。
中華麺→讃岐うどん
練り胡麻→すり胡麻
卵黄→温泉卵
次回はもっと辛めアレンジでリピートしてみようかと思います。
3人のユーザーが参考になった
おんちゃん
2021.6.6
美味しくてリピートしています！
ねりごまをたっぷり入れ、特濃豆乳を使ってます。
麺はつけ麺用のものにしました。
ほとんどレシピ通りで、特別プラスしている味付けはありません。本当に味のバランスが良い！
3人のユーザーが参考になった
よし
2021.7.1
ニラが生で食べれる事を初めて知りました…( ﾟдﾟ)!!
汁は豆乳500で2.5倍量。お手製とは思えない程、本格的な味でした。途中で山椒を入れたり、食べるラー油を入れたりして味変しながら堪能しました。本当に美味しかったです。ただ、ニラは生だと少々臭いですかね…
2人のユーザーが参考になった
Ryoko
2020.5.10
美味しかった！しっかり中華です。ただ、スープが余っちゃってもったいなかったので、調味料の節約のためにもスープは半量でいいと思います。
1人のユーザーが参考になった
✳︎Yuu✳︎
2024.6.14
豆乳▶︎牛乳、練りゴマ▶︎すりゴマ
中華麺▶︎冷凍うどん
ニラはごま油で炒めてから、盛り付け
牛乳だと味が変わってしまうかもと不安でしたが
全く牛乳感が無く、美味しかったです✨
家族からも好評でした♫
ただ、冷凍うどんを代用したからか、水で冷やした時に麺が締まりすぎてちょっと硬い部分が出来てしまいました… 今回レンジでやったので次回はちょっと長めに茹でて作ってみようと思います💦
また作ります！
ぼうさんママ
2023.8.12
もやしは塩胡椒してさっと炒め、
茄子を角切りにしてひき肉とニラ半分と一緒に炒めました。
ラー油、山椒、花椒を各自好みでトッピングして。
芽衣
2020.6.17
グッド！
michan
2020.4.26
ニラを生で食べるのに抵抗があり、
ごま油でさっと炒めました^_^
豆乳も子ども達が苦手なので、
牛乳で代用しましたがクリーミーで
すごく美味しかったです^ ^
豆板醤を抜いてコチュジャンで代用して
かなりレシピとは違ってきましたが
それはそれで美味しかったのでおすすめです^ ^
美味しいレシピをありがとうございました！！
monaca
2020.4.22
簡単とは言えなかったけど
おうちでこんなに美味しい担々麺作れるなんて
感動しました。
よくある質問
料理酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
質問
シバナナ
豆乳の代わりに牛乳でもいいですか？
kurashiru
調整豆乳の代わりに牛乳を使用してもお作りいただけます。ご用意しやすいものでお試しくださいね。
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