花椒香る 麻辣冷やし担々麺 レシピ・作り方

「花椒香る 麻辣冷やし担々麺」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今晩のお食事に、麻辣冷やし担々麺はいかがでしょうか。豆板醤とラー油のヒリヒリした辛味と、花椒の痺れる辛味が、濃厚なごまの風味が効いたスープとよく合いますよ。スープは鍋やごはんにも合うので、ぜひお試しくださいね。

材料(1人前)

手順

  1. 1 長ねぎは繊維に沿って千切りにします。ボウルに入れて、ひたひたになるまで水を注ぎ、5分程さらします。
  2. 2 三つ葉は根元を切り落として1cm幅に切ります。
  3. 3 耐熱ボウルにスープの材料を入れて混ぜ合わせ、600Wの電子レンジで1分加熱し、粗熱が取れたら冷蔵庫で20分程冷やします。
  4. 4 耐熱ボウルに肉味噌の材料を入れ混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで、豚ひき肉に火が通るまで2分ほど加熱します。
  5. 5 鍋にお湯を沸かして中華麺を入れます。パッケージの表記通りにゆでたら湯切りをして、流水で冷やし、水切りをします。
  6. 6 器に5を盛り付けて3をかけます。4、水気を切った1、2、残りのトッピングの材料をのせて完成です。

コツ・ポイント

辛いものが苦手な方は、豆板醤、花椒、ラー油の分量をお好みで調節してください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵をよく加熱してお召し上がりください。

たべれぽ

4.7
26件のレビュー
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いなだま
いなだま
2021.8.29
三つ葉を長ネギにしました。 温泉卵をもっとうまく作れる様になりたい!! 美味しかったです。
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ユーザーf152e5
ユーザーf152e5
2021.2.15
みつばを小松菜に変えてみました! とっても美味しかったです。
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ユーザーec2f11
ユーザーec2f11
2020.7.1
レンジでチンで作ったとは思えないくらい美味しかったです♡お店の味でした♪
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Yuko Maekawa
Yuko Maekawa
2020.7.4
豆乳が全体を柔らかくしてくれて花椒の香りが生きるお味で家族にも好評でした。
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るい
るい
2023.8.3
旦那が「ずるい味がする」「美味しいに決まってる」と大絶賛 今回はレシピ通りに作りましたが 上のお野菜やお肉を変えたら色んなバリエーション楽しめそうです( ¨̮ )
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おもち
おもち
2023.1.17
黒ねりごまを使いました。花椒がいい香りで美味しかったです。汁が多すぎだったので次は少なめに作ります。
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ぱぱ
ぱぱ
2022.6.30
美味しかったです 倍量作ったけど汁が多すぎましたー汗
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とも
とも
2020.5.10
全てレンチンで簡単にできました! とっても美味しかったです!
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みぃるめーく
みぃるめーく
2020.4.6
甜麺醤が切れてたので味噌、醤油、砂糖、ごま油で代用しました。 スープがまろやかでくせになる味で美味しかったです。

よくある質問

  • 料理酒の代用はありますか?

  • 日持ちはどれくらいですか?

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